병아리콩 재배 완벽 가이드｜고품질 병아리콩 생산부터 병해충 관리까지

병아리콩 

메타 설명
병아리콩(Cicer arietinum)은 콩과(Fabaceae)에 속하는 대표적인 두류 작물로, 영어권에서는 Chickpea 또는 Garbanzo Bean으로 널리 알려져 있습니다. 병아리의 부리를 닮은 독특한 모양 때문에 우리나라에서는 '병아리콩'이라는 이름으로 불리며, 최근 건강식과 식물성 단백질 식품의 인기가 높아지면서 국내 소비와 재배 관심도 꾸준히 증가하고 있습니다.

병아리콩은 단백질, 식이섬유, 칼륨, 마그네슘, 철분, 엽산이 풍부하며, 혈당지수(GI)가 비교적 낮아 건강식품으로 높은 평가를 받고 있습니다. 또한 후무스(Hummus), 샐러드, 수프, 카레, 볶음요리 등 다양한 요리에 활용되며, 비건 식품과 식물성 단백질 시장에서도 중요한 원료입니다.

병아리콩은 건조한 기후를 좋아하는 대표적인 두류 작물로 비교적 가뭄에 강하지만, 장기간 침수와 과습에는 매우 약한 특성을 가지고 있습니다. 또한 뿌리혹박테리아와 공생하여 공기 중 질소를 고정하는 능력이 있어 토양 비옥도를 높이는 효과도 있습니다.

고품질 병아리콩을 안정적으로 생산하기 위해서는 배수가 좋은 토양, 적기 파종, 초기 잡초 방제, 개화기 수분 관리, 병해충 예방이 무엇보다 중요합니다. 특히 국내에서는 장마철 과습 피해를 줄이기 위한 재배 관리가 수량을 결정하는 핵심 요소입니다.

최근에는 드론 예찰, 토양수분센서, 정밀 시비, AI 생육 분석 등 스마트농업 기술이 확대되면서 노동력을 절감하고 생산성과 품질을 높이는 정밀 재배도 빠르게 보급되고 있습니다.

이 글에서는 국내 재배환경을 기준으로 병아리콩의 특징과 주요 품종, 적정 재배환경과 토양 관리 방법을 먼저 살펴보고, 이어지는 편에서는 계절별 관리, 비료 관리, 병해충 예방, 수확 및 저장, 스마트농업 활용기술까지 실제 병아리콩 재배에 필요한 핵심 내용을 단계적으로 소개하겠습니다.

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Quick Answer

• 적정 생육온도 : 18~24℃
• 토양 pH : 6.0~7.5
• 번식 방법 : 종자 직파
• 핵심 관리 : 배수 관리·적기 파종·초기 잡초 방제
• 주요 병해충 : 시들음병, 탄저병, 진딧물, 굴나방류
• 수확 시기 : 파종 후 약 100~130일

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목   차

• 1. 작물의 특징과 주요 품종
• 2. 적정 재배환경과 토양 관리
• 3. 계절별 재배 관리
• 4. 비료 및 생육관리
• 5. 병해충 관리
• 6. 수확 및 저장
• 7. 스마트농업 적용
• 8. 핵심 요약표
• 9. FAQ
• 10. 결론

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1. 병아리콩의 특징과 주요 품종

병아리콩은 세계에서 콩과 작물 중 세 번째로 많이 생산되는 식용 두류로, 건조한 기후에 잘 적응하는 대표적인 작물입니다. 생육기간은 일반적으로 100~130일이며, 다른 콩류보다 비교적 낮은 습도에서 안정적으로 자랍니다.

병아리콩은 크게 카불리형(Kabuli)과 데시형(Desi) 두 계통으로 구분됩니다.

• 카불리형은 씨앗이 크고 크림색을 띠며 후무스와 샐러드 등에 주로 이용됩니다.
• 데시형은 씨앗이 작고 갈색 또는 검은색 계열이 많으며 인도와 남아시아에서 주로 재배됩니다.

국내에서는 아직 재배 면적이 많지 않지만, 건강식품 시장의 성장과 함께 시험재배와 계약재배가 점차 확대되고 있습니다.

주요 품종

품종	특징	주요 용도
카불리형	대립종, 크림색	후무스·샐러드
데시형	소립종, 갈색·흑색	카레·분말
조생 계통	생육기간 짧음	국내 시험재배
내병성 계통	병 저항성 우수	안정 생산

병아리콩의 활용

• 후무스
• 샐러드
• 수프
• 카레
• 볶음요리
• 병아리콩 가루
• 식물성 단백질 식품
• 건강식품

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2. 적정 재배환경과 토양 관리

병아리콩은 건조하고 서늘한 기후를 좋아하는 대표적인 두류 작물입니다. 원산지는 서남아시아와 지중해 연안으로, 강수량이 적고 일조량이 풍부한 환경에서 가장 좋은 생육을 보입니다. 반대로 장기간의 과습과 침수에는 매우 약한 특성을 가지고 있어 국내 재배에서는 배수 관리가 가장 중요한 요소입니다.

병아리콩의 생육 적온은 18~24℃이며, 발아는 15~25℃에서 가장 안정적으로 이루어집니다. 초기 생육은 비교적 서늘한 기후를 선호하며, 개화기와 꼬투리 형성기에는 따뜻하고 건조한 날씨가 수량과 품질 향상에 유리합니다.

토양은 배수가 우수한 사질양토 또는 양토가 적합하며, 토양 pH는 6.0~7.5에서 가장 좋은 생육을 보입니다. 점질토처럼 물이 오래 고이는 토양에서는 뿌리 부패와 시들음병 발생이 증가하므로 재배를 피하는 것이 좋습니다.

적정 재배환경

항목	권장 조건	관리 포인트
생육온도	18~24℃	서늘하고 건조한 기후
발아온도	15~25℃	지온 확보
토양 pH	6.0~7.5	약산성~중성
토양	사질양토·양토	배수 우수
햇빛	하루 6~8시간 이상	충분한 일조
재배환경	노지 밭재배	침수 방지

파종과 재식 관리

국내에서는 대부분 직파재배를 실시합니다.

남부지역은 2월 하순~3월, 중부지역은 3월 중순~4월 상순이 일반적인 파종 시기입니다. 늦게 파종하면 장마와 고온기에 개화기가 겹쳐 수량이 감소할 수 있으므로 가능한 한 적기에 파종하는 것이 중요합니다.

일반적인 재배 기준은 다음과 같습니다.

• 파종 깊이 : 4~6cm
• 1구 1~2립 파종
• 줄 간격 : 50~70cm
• 포기 간격 : 20~30cm
• 발아 후 우량 개체만 남기기
• 결주 발생 시 보식 실시

병아리콩은 줄기가 비교적 단단하지만 품종에 따라 쓰러질 수 있으므로 강풍이 많은 지역에서는 지주를 설치하면 도움이 됩니다.

토양 관리

병아리콩은 특히 토양의 통기성과 배수성이 중요합니다.

• 깊이갈이 실시
• 완숙퇴비 충분히 공급
• 토양검정 실시
• 배수로 정비
• 필요 시 석회 시용
• 유기물 함량 향상

병아리콩 역시 질소고정 능력이 있으므로 질소를 과다하게 공급하기보다 인산과 칼륨을 중심으로 균형 있게 시비하는 것이 뿌리 발달과 착협에 효과적입니다.

Editor's TIP
병아리콩은 가뭄에는 비교적 강하지만 과습에는 매우 약한 작물입니다. 국내에서는 장마철 피해를 줄이기 위해 높은 두둑과 충분한 배수로를 미리 확보하는 것이 안정적인 수확의 가장 중요한 재배 기술입니다.

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3. 계절별 재배 관리

병아리콩은 일반적으로 초봄에 파종하여 초여름에 수확하는 작물입니다. 품종에 따라 생육기간은 100~130일 정도이며, 개화기와 꼬투리 형성기의 관리가 최종 수량과 품질을 크게 좌우합니다.

초기 생육기 – 발아와 활착

파종 후에는 균일한 발아와 뿌리 활착이 가장 중요합니다.

초기에는 생육 속도가 다소 느려 잡초와 경쟁하기 쉽기 때문에 초기 제초를 철저히 실시해야 합니다.

관리 포인트

• 적기 파종
• 균일한 발아
• 결주 보식
• 초기 제초
• 배수 관리

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생육기 – 줄기 신장과 개화

줄기와 가지가 발달하고 꽃이 피기 시작하는 시기입니다.

토양이 지나치게 건조하면 꽃이 떨어질 수 있으므로 적절한 수분을 유지하면서도 과습은 피해야 합니다.

관리 포인트

• 토양 수분 관리
• 병해충 예찰
• 배수 유지
• 생육 상태 점검
• 웃거름 관리

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결실기 – 꼬투리 형성과 종실 비대

꼬투리가 형성되고 종실이 충실해지는 가장 중요한 시기입니다.

장마와 겹칠 경우 과습 피해가 발생하기 쉬우므로 배수 관리가 매우 중요합니다.

관리 포인트

• 꼬투리 형성 관리
• 종실 비대
• 탄저병 예찰
• 진딧물 방제
• 도복 예방

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수확기

잎이 대부분 마르고 꼬투리가 황갈색으로 변하며 종실이 단단하게 성숙하면 수확합니다.

수확이 늦어지면 꼬투리가 갈라지거나 품질이 저하될 수 있으므로 적기에 수확해야 합니다.

관리 포인트

• 적기 수확
• 꼬투리 성숙 확인
• 종실 건조
• 선별 작업
• 저장 관리

계절별 핵심 관리 요약

생육 단계	핵심 작업	관리 목적
초기 생육기	발아·활착	균일한 생육
생육기	줄기 신장·개화	착화 안정
결실기	꼬투리·종실 비대	수량 향상
수확기	적기 수확	품질 및 저장성 확보

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4. 비료 및 생육관리

병아리콩은 뿌리혹박테리아(Mesorhizobium ciceri)와 공생하여 공기 중 질소를 고정하는 대표적인 콩과 작물입니다. 따라서 질소 비료를 과다하게 사용하면 뿌리혹 형성이 감소하고 줄기와 잎만 무성하게 자라 꼬투리 형성과 종실 충실도가 떨어질 수 있습니다.

안정적인 생산을 위해서는 인산(P)과 칼륨(K)을 중심으로 균형 있게 시비하고, 토양검정 결과에 따라 부족한 양분만 공급하는 것이 가장 효율적입니다. 인산은 뿌리 활착과 개화를 촉진하며, 칼륨은 꼬투리 형성과 종실 비대를 돕고 내병성과 내도복성을 향상시키는 역할을 합니다.

또한 병아리콩은 붕소(B)와 몰리브덴(Mo) 등 미량요소가 부족하면 꽃떨이와 질소고정 능력이 저하될 수 있으므로 결핍이 확인된 토양에서는 적정량을 보충하는 것이 좋습니다.

생육 단계별 비료 관리

생육 단계	관리 목표	중점 양분
파종기	활착 및 뿌리혹 형성	인산(P)
초기 생육기	줄기·잎 생장	소량의 질소(N)
개화기	꽃과 착협 촉진	인산·칼륨
종실 비대기	종실 충실	칼륨(K)
성숙기	품질 유지	추가 시비 지양

수분 관리

병아리콩은 대표적인 내건성 작물이지만, 개화기와 꼬투리 형성기에는 일정한 토양수분이 유지되어야 안정적인 착협이 이루어집니다.

반대로 과습은 뿌리 부패와 시들음병 발생을 증가시키므로 국내 재배에서는 장마철 배수 관리가 가장 중요합니다.

• 발아기 적정 토양수분 유지
• 초기 활착기 최소 관수
• 개화기 수분 공급
• 꼬투리 비대기 토양수분 유지
• 장마철 철저한 배수 관리
• 수확 전 과습 방지

생육 관리

고품질 병아리콩 생산을 위해서는 다음 사항을 꾸준히 관리해야 합니다.

• 솎아주기 실시
• 초기 잡초 제거
• 북주기 실시
• 배수로 정비
• 생육 불량 개체 제거
• 도복 예방

병아리콩은 초기 생육이 느린 편이므로 파종 후 약 한 달 동안 잡초 경쟁을 최소화하는 것이 매우 중요합니다.

Editor's TIP
병아리콩은 질소 비료보다 건강한 뿌리혹 형성이 훨씬 중요합니다. 또한 개화기에는 토양이 지나치게 건조하지 않도록 관리하고, 장마철에는 배수로를 미리 정비하면 안정적인 착협과 수량 확보에 큰 도움이 됩니다.

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5. 병해충 관리

병아리콩은 비교적 병해가 적은 편이지만, 고온다습한 환경에서는 시들음병과 탄저병 등 토양전염성 병해가 크게 증가합니다. 특히 국내에서는 장마철 과습으로 인한 피해가 가장 큰 문제입니다.

주요 해충으로는 진딧물, 굴나방류(꼬투리나방), 담배거세미나방, 응애 등이 있으며, 개화기와 꼬투리 형성기에 집중적으로 발생하여 수량과 품질을 저하시킬 수 있습니다.

병해충은 발생 후 방제보다 건전 종자 사용, 윤작, 철저한 배수 관리와 정기적인 예찰을 통한 예방 관리가 가장 효과적입니다.

주요 병해충 관리표

병해충	주요 증상	발생 원인	관리 방법
시들음병	식물 전체 시듦	토양 병원균	윤작·배수 개선
탄저병	줄기·꼬투리 갈색 반점	고온다습	등록 약제 예방 방제
회색곰팡이병	꽃·꼬투리 부패	과습	통풍 확보
뿌리썩음병	뿌리 갈변	침수·과습	배수 관리
진딧물	수액 흡즙	봄철 발생	초기 방제
굴나방류	종실 식해	유충 발생	예찰 및 방제
담배거세미나방	잎 식해	고온기	등록 약제 방제
응애	잎 황변	건조한 환경	초기 방제

예방 관리 원칙

• 건전 종자를 사용합니다.
• 윤작을 실시합니다.
• 배수 관리를 철저히 합니다.
• 초기 잡초를 제거합니다.
• 병든 식물체를 즉시 제거합니다.
• 등록 약제를 안전사용기준에 맞게 사용합니다.

병해충 예방 체크리스트

• □ 우량 종자를 사용했다.
• □ 초기 잡초를 제거했다.
• □ 병해충을 정기적으로 예찰했다.
• □ 배수 관리를 철저히 실시했다.
• □ 병든 식물체를 제거했다.
• □ 등록 약제를 기준에 맞게 사용했다.

Editor's TIP
병아리콩은 국내 재배에서 과습으로 인한 시들음병과 뿌리썩음병 피해가 가장 치명적입니다. 장마 전 배수로를 미리 정비하면 대부분의 피해를 예방할 수 있습니다.

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6. 수확 및 저장

병아리콩은 파종 후 약 100~130일이 지나 대부분의 꼬투리가 황갈색으로 변하고 잎이 마르면 수확하는 것이 적기입니다.

생식용으로는 어린 꼬투리를 수확하기도 하지만, 일반적으로는 종실이 완전히 성숙한 후 건조하여 이용하는 경우가 대부분입니다.

수확 및 저장 기준

항목	권장 기준
수확 시기	파종 후 100~130일
수확 기준	꼬투리 대부분 황갈색
수확 방법	예취 후 탈곡
건조	35~40℃ 저온 건조
저장 수분	약 12~13%
저장 장소	저온·저습

수확 후 관리

• 적기 수확
• 탈곡 작업
• 이물질 제거
• 저온 건조
• 선별 작업
• 저온 저장

병아리콩은 저장 중 수분이 높으면 곰팡이와 저장해충 발생 위험이 커지므로 충분한 건조 후 저장하는 것이 중요합니다.

Editor's TIP
병아리콩은 종실 수분을 12~13% 이하로 낮춘 뒤 저장하면 장기간 저장 중에도 발아율과 품질을 안정적으로 유지할 수 있습니다.

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7. 스마트농업 적용

병아리콩 재배에서도 드론, AI, IoT 기반 스마트농업 기술이 점차 확대되고 있습니다. 드론을 활용하면 넓은 포장의 생육 상태와 병해충 발생 지역을 빠르게 확인할 수 있으며, 정밀 방제를 통해 농약 사용량과 작업 시간을 줄일 수 있습니다.

토양수분센서와 기상센서는 토양 수분과 강우량을 실시간으로 분석하여 적절한 관수와 배수 시기를 판단하는 데 도움이 됩니다. 특히 병아리콩은 과습 피해가 크므로 이러한 기술의 활용 효과가 매우 높습니다.

AI 생육 분석은 잎의 색과 생육 상태를 분석하여 양분 부족과 병해 발생 가능성을 조기에 예측할 수 있으며, 생산 이력 관리 시스템과 연계하면 품질 관리와 추적성 확보에도 효과적입니다.

스마트농업 활용 분야

• 드론 생육 예찰
• 드론 병해충 방제
• 정밀 시비
• 토양 수분 모니터링
• AI 생육 분석
• 기상 데이터 활용
• 생산 이력 관리

스마트농업은 병아리콩 재배에서도 생산비 절감과 균일한 품질 확보를 가능하게 하며, 친환경·정밀농업을 실현하는 핵심 기술로 자리 잡고 있습니다.

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8. 핵심 요약표

병아리콩은 세계적으로 널리 재배되는 대표적인 식용 두류로, 단백질과 식이섬유가 풍부하고 혈당지수(GI)가 낮은 기능성 작물입니다. 최근 국내에서도 건강식과 식물성 단백질 식품의 수요가 증가하면서 재배 관심이 꾸준히 높아지고 있습니다.

병아리콩은 건조한 환경에는 강하지만 과습에는 매우 약한 작물입니다. 따라서 국내 재배에서는 배수 관리, 적기 파종, 초기 잡초 방제, 개화기 수분 관리, 병해충 예방이 가장 중요한 관리 요소입니다. 특히 장마철 침수 예방이 안정적인 생산을 좌우합니다.

병아리콩 재배 핵심 요약표

관리 항목	핵심 내용	체크 포인트
품종 선택	카불리형·데시형 선택	재배 목적에 맞게
파종	적기 직파	3~4월 파종 권장
토양	배수 좋은 사질양토	pH 6.0~7.5
초기 관리	제초 및 활착	파종 후 30일 집중
시비	인산·칼륨 중심	질소 과다 금지
병해충	예방 중심 관리	시들음병·탄저병 예찰
수확	적기 수확	꼬투리 황갈색 확인
건조	저온 건조	종실 수분 12~13%
저장	저온·저습 보관	저장해충 예방
스마트농업	드론·AI 활용	생산성 및 품질 향상

종합 체크리스트

• □ 우량 종자를 준비했다.
• □ 적기에 파종을 완료했다.
• □ 높은 두둑과 배수로를 확보했다.
• □ 토양검정을 실시했다.
• □ 초기 잡초를 제거했다.
• □ 병해충을 정기적으로 예찰했다.
• □ 장마철 배수 관리를 실시했다.
• □ 적기에 수확하고 충분히 건조했다.

 

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9. FAQ

Q1. 병아리콩은 언제 파종하는 것이 가장 좋나요?
국내에서는 일반적으로 남부지방은 2월 하순~3월, 중부지방은 3월 중순~4월 상순이 적기입니다. 늦게 파종하면 장마철과 겹쳐 수량이 감소할 수 있습니다.

Q2. 병아리콩은 왜 배수 관리가 중요한가요?
병아리콩은 가뭄에는 강하지만 과습에는 매우 약합니다. 장기간 물이 고이면 뿌리썩음병과 시들음병 발생이 급격히 증가합니다.

Q3. 병아리콩도 질소고정을 하나요?
네. 병아리콩은 뿌리혹박테리아와 공생하여 공기 중 질소를 고정하므로 질소 비료를 과다하게 사용할 필요가 없습니다.

Q4. 카불리형과 데시형의 차이는 무엇인가요?
카불리형은 씨앗이 크고 크림색으로 후무스와 샐러드에 많이 이용되며, 데시형은 씨앗이 작고 갈색 또는 검은색으로 카레와 분말 가공에 많이 활용됩니다.

Q5. 가장 주의해야 하는 병해충은 무엇인가요?
시들음병, 탄저병, 회색곰팡이병과 함께 진딧물, 굴나방류, 담배거세미나방 등이 대표적인 병해충입니다.

Q6. 병아리콩은 왜 꽃이 떨어질 수 있나요?
수분 부족, 고온, 양분 불균형 등이 주요 원인입니다. 개화기에는 토양수분을 적절하게 유지하는 것이 중요합니다.

Q7. 병아리콩은 언제 수확해야 하나요?
일반적으로 꼬투리 대부분이 황갈색으로 변하고 종실이 단단하게 성숙했을 때 수확하는 것이 가장 좋습니다.

Q8. 병아리콩은 어떻게 저장해야 하나요?
종실 수분을 12~13% 이하로 충분히 건조한 후 저온·저습 환경에서 저장하면 품질과 발아율을 오래 유지할 수 있습니다.

Q9. 스마트농업은 병아리콩 재배에 어떤 도움이 되나요?
드론 예찰, 토양수분센서, AI 생육 분석 등을 통해 병해충을 조기에 발견하고 노동력을 절감하며 생산성을 높일 수 있습니다.

Q10. 고품질 병아리콩 생산의 핵심은 무엇인가요?
배수 관리, 적기 파종, 초기 잡초 방제, 균형 잡힌 시비, 병해충 예방, 적기 수확과 충분한 건조가 가장 중요한 관리 요소입니다.

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10. 결론

병아리콩은 단백질과 식이섬유, 미네랄이 풍부한 대표적인 기능성 두류로, 건강식품과 식물성 단백질 시장의 성장에 따라 앞으로도 재배 가치가 높은 작물입니다. 국내에서는 아직 재배 면적이 크지 않지만, 건강식 소비 증가와 함께 새로운 소득작물로서 가능성이 높아지고 있습니다.

안정적인 생산과 우수한 품질을 확보하기 위해서는 배수가 우수한 토양 선택, 적기 파종, 초기 잡초 방제, 균형 잡힌 시비, 개화기 수분 관리, 병해충 예방을 꾸준히 실천해야 합니다. 특히 국내 기후에서는 장마철 과습을 예방하기 위한 높은 두둑 조성과 철저한 배수 관리가 가장 중요한 재배 기술입니다.

또한 드론 예찰, 토양수분센서, AI 생육 분석, 정밀 시비 등 스마트농업 기술을 적극 활용하면 노동력을 절감하고 생산성과 품질을 동시에 향상시킬 수 있습니다. 앞으로의 병아리콩 재배는 친환경 재배기술과 스마트농업을 결합한 지속가능한 생산체계가 경쟁력을 결정하는 핵심 요소가 될 것입니다.

 

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핵심 키워드 (10)

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면책조항

본 글은 국내 병아리콩 재배를 기준으로 일반적인 재배기술을 정리한 자료입니다. 실제 재배 방법은 품종(카불리형·데시형), 지역의 기후와 토양 조건, 재배 목적, 파종 시기 및 재배 환경에 따라 달라질 수 있습니다. 병아리콩은 과습에 매우 민감하므로 배수 관리가 특히 중요하며, 비료 사용과 병해충 방제는 토양검정 결과와 지역 농업기술센터, 농촌진흥청의 최신 재배지침을 참고하고 등록 비료와 농약의 안전사용기준을 반드시 준수하시기 바랍니다.