반응형 꿀보관1 꿀 유통기한은 정말 없는 걸까? | 올바른 꿀 보관방법과 변질 주의사항 꿀은 정말 유통기한이 없을까요? 벌꿀이 오래 보관되는 이유부터 함수율, 발효, 결정화, 냉장보관 여부, 오래된 꿀을 먹기 전에 확인할 점까지 꿀 보관방법을 정리합니다.양봉을 배우면서 여러 번 들었던 말 가운데 하나가 있습니다.“진짜 꿀은 잘 상하지 않는다.”스승님은 꿀이 염장식품처럼 쉽게 변질되지 않는다면서 고대 이집트에서 발견된 오래된 꿀 이야기도 들려주셨습니다. 실제로 봉장 창고에는 해마다 채밀한 꿀이 크고 작은 용기에 보관되어 있었고, 그중에는 10년을 넘긴 것도 있었습니다.처음에는 저도 “그렇다면 꿀에는 유통기한이 없는 것인가?”라는 생각을 했습니다. 상하지 않았다. 상했다. 라는 판단을 하는 것보다 꿀이 우리의 음식이라는 것을 먼저 염두에 두어야한다는 생각을 합니다. 저의 생각은 꿀은 매년 생산.. 2026. 8. 17. 이전 1 다음 반응형
