반응형 밤꿀2 대한민국에서 생산되는 벌꿀의 종류｜아카시아꿀부터 밤꿀·잡꿀·토종꿀까지 우리나라에서 생산되는 벌꿀은 아카시아꿀, 밤꿀, 잡꿀뿐 아니라 다양한 밀원에서 만들어집니다. 밀원에 따른 벌꿀 종류와 토종꿀의 차이, 이동양봉과 채밀 시기까지 초보 양봉인이 이해하기 쉽게 정리합니다.저도 양봉을 배우기 전에는 꿀이라고 하면 사실 한 가지로 생각했습니다. 마트에서 보는 맑은 꿀과 색이 조금 진한 꿀 정도의 차이만 눈에 들어왔습니다.그런데 스승님을 따라 봉장을 다니고 채밀 이야기를 듣다 보니 벌꿀은 어떤 꽃이 피는 시기에 벌이 무엇을 주로 물어왔느냐에 따라 전혀 다른 상품이 될 수 있다는 것을 알게 됐습니다.스승님이 가장 많이 채밀하는 것은 아카시아꿀과 밤꿀이었습니다. 그 뒤 여러 꽃이 이어지는 시기에는 잡꿀도 조금 채밀했지만, 양이 많지 않으면 굳이 벌통을 옮겨가며 생산하지는 않았습니다.특.. 2026. 8. 16. 벌꿀 품질을 결정하는 핵심 요인｜함수율·향·순도는 어떻게 봐야 할까? 벌꿀 품질은 단순히 걸쭉하거나 향이 진하다고 결정되지 않습니다. 벌꿀 함수율, 과당·포도당 비율, HMF, 향미, 색도, 밀원과 사양벌꿀 여부까지 실제 양봉 현장에서 확인해야 할 핵심 기준을 정리합니다.양봉을 배우기 전에는 꿀이 진하고 걸쭉하면 좋은 꿀이라고 생각하기 쉬웠습니다.하지만 채밀 현장을 가까이서 보면서 생각이 달라졌습니다. 꿀은 단순히 벌통에서 꺼내 병에 담으면 끝나는 농산물이 아니었습니다. 언제 채밀했는지, 벌집 안에서 얼마나 숙성됐는지, 수분이 얼마나 남아 있는지, 어떤 꽃에서 들어온 꿀인지, 채밀 뒤 어떻게 보관했는지가 모두 품질과 연결됩니다.스승님은 여왕벌과 종봉 분양을 중요한 수입원으로 삼으면서도 채밀을 소홀히 하지 않았습니다. 꿀은 사람에게 판매하는 생산물이기도 하지만 그 전에 벌의.. 2026. 8. 15. 이전 1 다음 반응형
