타임 재배방법 완벽 가이드｜파종·삽목부터 전정·수확·건조·판매까지

타임

메타 설명
타임은 강한 향을 가진 꿀풀과 여러해살이 허브로 햇빛과 건조한 환경을 좋아하고 과습에 매우 약합니다. 이 글에서는 커먼타임·레몬타임·크리핑타임의 차이, 품종 선택, 종자 파종·삽목·포기나누기, 토양과 배수, 정식과 재식거리, 관수·시비, 순지르기·전정·목질화 관리, 개화 전 수확, 건조·저장·가공 및 판매전략까지 자세히 정리합니다.

타임 농사, 물과 비료를 많이 주기보다 햇빛·바람·배수를 확보해야 합니다

타임은 육류와 생선, 수프와 소스 등에 사용하는 대표적인 서양 요리용 허브입니다.

국내에서는 다음과 같은 이름으로 불립니다.

타임
커먼타임
잉글리시타임
가든타임
레몬타임
크리핑타임
Thyme

일반적으로 요리에 이용하는 커먼타임의 학명은 Thymus vulgaris입니다.

농촌진흥청 농사로는 타임을 유럽과 북부 아프리카가 원산지인 꿀풀과 여러해살이 식물로 소개합니다. 타임은 키가 비교적 작은 다년생 허브이며, 뿌리에서 사각형 줄기가 발생해 위로 자라고 곁가지를 많이 만든다고 설명합니다.

타임은 한해살이 잎채소와 재배방식이 다릅니다.

한 번 심은 뒤 여러 해 관리할 수 있지만 시간이 지나면 줄기 밑부분이 단단하게 목질화됩니다.

새순이 발생하는 바깥쪽은 향이 좋고 부드럽지만, 오래된 중심부는 잎이 적어지고 마른 가지가 늘어날 수 있습니다.

따라서 타임 농사는 단순히 포기를 오래 유지하는 것이 목적이 아닙니다.

매년 다음 과정을 반복해야 합니다.

새순 발생 → 가지 분화 → 잎과 향 형성 → 꽃눈 형성 → 수확 → 전정 → 새가지 재생

타임은 강한 햇빛과 비교적 건조한 환경에서 잘 자랍니다.

농사로는 타임이 과습에 매우 약하다고 강조합니다. 흙이 계속 젖어 있거나 화분과 이랑의 배수가 나쁘면 뿌리와 줄기 밑부분이 빠르게 손상될 수 있습니다.

오래된 제주특별자치도 농업기술원 허브 자료에서도 타임은 고온과 건조에 비교적 강하고 내한성이 있으나 과습에는 약하며, 햇빛이 잘 들고 다소 건조한 땅을 좋아하는 작물로 설명합니다.

타임을 실패하게 만드는 가장 흔한 원인은 물 부족보다 과습인 경우가 많습니다.

다음과 같은 관리가 반복되면 뿌리와 밑동이 약해질 수 있습니다.

배수구가 막힌 화분
점질토의 낮은 이랑
장마철 빗물 고임
흙이 마르기 전 반복 관수
접시와 받침에 물이 고인 상태
통풍이 없는 실내
미숙퇴비와 질소비료 과다
지나치게 깊은 정식
오래되고 조밀한 포기 방치
젖은 상태에서의 강한 전정

반대로 토양을 지나치게 메마르게 방치하면 어린잎이 작아지고 가지 끝이 마를 수 있습니다.

따라서 타임을 사막식물처럼 전혀 물을 주지 않는 것도 올바른 관리가 아닙니다.

핵심은 물을 적게 주는 것이 아니라 흙이 마르는 흐름을 확인한 뒤 뿌리층까지 충분히 주고 다시 배수시키는 것입니다.

좋은 상품용 타임은 다음 조건을 갖춰야 합니다.

품종 고유의 향이 선명합니다.
줄기가 지나치게 길게 웃자라지 않았습니다.
어린잎이 촘촘하게 붙어 있습니다.
잎색이 균일한 녹색을 유지합니다.
갈색 마른 가지가 적습니다.
줄기 밑부분이 썩지 않았습니다.
진딧물과 응애, 잎의 반점이 없습니다.
수확한 가지의 길이와 굵기가 균일합니다.
흙과 이물질이 적습니다.
수확 후 잎이 쉽게 떨어지지 않습니다.
건조 후 향과 색이 유지됩니다.
병든 잎과 꽃대가 섞이지 않았습니다.

타임 재배의 핵심은 다음 한 문장으로 정리할 수 있습니다.

햇빛과 바람이 충분하고 물이 즉시 빠지는 토양에 타임을 심은 뒤, 과도한 관수와 질소를 피하고 새순을 반복적으로 순지르기·수확해 포기 내부까지 통풍되는 젊은 가지를 지속적으로 생산해야 합니다.

Quick Answer｜타임 재배 핵심 5가지

요리용은 커먼타임, 감귤향은 레몬타임, 지피·조경용은 크리핑타임 등 목적에 맞는 품종을 선택합니다.
하루 동안 햇빛과 바람이 충분히 드는 곳에 심고 점질토와 물이 고이는 낮은 이랑을 피합니다.
겉흙만 보고 매일 물을 주지 말고 뿌리층이 마르는 흐름을 확인한 뒤 충분히 관수하고 완전히 배수시킵니다.
어린순을 반복해서 순지르되 잎이 전혀 없는 오래된 목질부까지 한 번에 강하게 자르지 않습니다.
생잎용은 연한 가지를 수시로 수확하고 건조용은 꽃이 피기 직전 또는 개화 초기에 수확해 그늘과 통풍이 좋은 곳에서 말립니다.

목 차

1. 타임이란 어떤 허브인가

2. 커먼타임·레몬타임·크리핑타임의 차이

3. 품종과 재배목적 선택

4. 햇빛·온도·통풍·월동환경

5. 토양·배수·화분·이랑 만들기

10. 순지르기·전정·목질화 관리

11. 개화·채종·경관 관리

12. 과습·웃자람·황화·동해 대책

13. 병해충 예방과 농약 안전관리

14. 수확·건조·저장·가공·판매전략

타임 재배 종합 체크리스트

자주 묻는 질문 FAQ

결론 및 핵심 요약

1. 타임이란 어떤 허브인가?

타임은 꿀풀과 백리향속에 속하는 방향성 허브입니다.

일반 요리용 커먼타임의 학명은 Thymus vulgaris입니다.

농촌진흥청 농사로는 타임의 원산지를 유럽과 북부 아프리카로 설명하고, 흰색 또는 분홍색 꽃을 피우는 향기로운 여러해살이 식물로 소개합니다.

타임의 주요 구조

가는 뿌리
목질화되는 줄기 기부
사각형의 어린줄기
곁가지
마주나는 작은 잎
생장점
꽃차례
꽃
종자

타임의 어린줄기는 비교적 부드럽지만 시간이 지나면 줄기 밑부분이 갈색으로 변하며 단단해집니다.

이러한 목질화는 다년생 타임의 정상적인 특성입니다.

다만 목질화된 부분이 포기의 대부분을 차지하면 새순과 잎 생산량이 줄어들 수 있습니다.

타임의 생육 특징

여러해살이 허브입니다.
줄기 밑부분이 목질화됩니다.
곁가지가 많이 발생합니다.
잎이 작고 수분손실에 비교적 강합니다.
강한 햇빛을 좋아합니다.
건조에 비교적 강합니다.
과습에 매우 약합니다.
꽃은 흰색·연분홍색 계통이 많습니다.
포복형과 직립형 품종이 있습니다.
새순과 잎을 수시로 수확할 수 있습니다.
건조해도 향이 비교적 잘 유지됩니다.
지피식물과 밀원·경관식물로도 이용할 수 있습니다.

농사로는 타임의 꽃이 대체로 5월부터 10월 사이에 피며, 키가 약 30㎝ 정도로 자라는 작은 다년생 허브라고 설명합니다. 실제 개화시기와 초장은 품종·기후·전정 시기에 따라 달라질 수 있습니다.

주요 이용 형태

이용 형태	주요 품질기준
생허브	연하고 잎이 촘촘한 새가지
육류요리	향이 강한 커먼타임
생선요리	깨끗한 잎과 균일한 향
수프·소스	잎 수량과 향 지속성
허브버터	부드러운 어린잎
건조허브	녹색 유지와 낮은 수분
허브솔트	이물질 없는 건조잎
허브식초	향이 선명한 신선잎
차·혼합허브	품종과 식용기준 확인
화분상품	균일한 포기와 건강한 뿌리
지피·조경	포복성과 내환경성
밀원·경관	개화량과 꽃색

농촌진흥청은 타임이 요리용 허브뿐 아니라 꽃을 피우는 지피소재로도 활용된다고 설명합니다.

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2. 커먼타임·레몬타임·크리핑타임의 차이

커먼타임

가장 대표적인 요리용 타임입니다.

잎이 작고 회녹색 또는 진녹색을 띠며 강하고 따뜻한 향을 가집니다.

육류와 생선, 수프와 소스, 허브솔트와 건조향신료에 적합합니다.

레몬타임

잎에서 레몬과 비슷한 감귤향이 납니다.

품종에 따라 녹색잎 또는 황금색·무늬잎을 가질 수 있습니다.

생선과 닭고기, 샐러드와 차, 디저트 향료에 활용할 수 있습니다.

무늬가 있는 품종은 녹색 커먼타임보다 생육이 느리거나 강한 환경에 민감할 수 있습니다.

크리핑타임

줄기가 지면을 따라 낮게 퍼지는 포복성 타임입니다.

돌 사이와 경사면, 화단 가장자리와 지피식물로 활용합니다.

일부 품종은 식용할 수 있지만 향과 식미는 품종마다 다르므로 식용품종인지 확인해야 합니다.

카펫타임

지면에 매우 낮게 밀착해 융단처럼 퍼지는 품종군을 가리킵니다.

조경과 지피용으로 활용하는 경우가 많습니다.

오렌지타임과 향기계 품종

감귤과 향신료가 혼합된 독특한 향을 가진 품종이 있습니다.

프리미엄 화분과 외식업체용 생허브로 차별화할 수 있습니다.

주요 차이

구분	커먼타임	레몬타임	크리핑타임
주요 형태	직립·반직립	직립·반직립	포복형
대표 향	강한 전통 타임향	레몬·감귤향	품종별 차이
주요 용도	요리·건조향신료	요리·차·디저트	지피·조경
초장	비교적 높음	중간	매우 낮음
전정 목적	새순 생산	새순·무늬 유지	밀도·경관 유지
시장	외식·가공	프리미엄 허브	조경·화분

중부지역 옥상텃밭의 월동시험에서는 오렌지타임과 카펫타임은 월동 가능 품목으로 제시된 반면 커먼타임·레몬타임·골든레몬타임·실버타임·크리핑타임 등은 월동이 어려운 품목으로 분류된 사례가 있습니다. 이는 특정 옥상 경량토양과 시험환경의 결과이므로 지역·품종·토양수분·바람 노출에 따라 결과가 달라질 수 있습니다.

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3. 품종과 재배목적 선택

타임은 종자나 묘의 상품명보다 실제 이용목적을 먼저 정해야 합니다.

생허브 생산용

새순 발생이 많습니다.
잎이 줄기에 촘촘히 붙습니다.
향이 선명합니다.
줄기가 지나치게 단단하지 않습니다.
수확 후 잎이 쉽게 떨어지지 않습니다.
반복 전정 후 회복이 빠릅니다.

건조허브 생산용

건조 후 향이 유지됩니다.
잎과 줄기의 분리가 쉽습니다.
개화 전후 정유향이 선명합니다.
잎이 갈변하지 않습니다.
균일하게 건조됩니다.

화분상품용

포기가 둥글고 균형이 좋습니다.
줄기가 웃자라지 않습니다.
잎색이 선명합니다.
뿌리가 화분에 적당히 활착합니다.
병해충과 마른 가지가 없습니다.
품종표시와 이용법을 안내할 수 있습니다.

조경·지피용

포복성이 좋습니다.
마디에서 뿌리가 발생합니다.
저초성과 피복력이 좋습니다.
꽃색이 균일합니다.
답압과 건조에 대한 품종정보가 있습니다.
지역의 월동 가능성을 확인할 수 있습니다.

품종 선택기준

식용품종인가
직립형인가, 포복형인가
커먼향인가, 레몬향인가
잎이 녹색인가, 무늬잎인가
반복수확 후 재생이 빠른가
개화가 빠른가, 늦은가
월동성이 확인됐는가
고온다습한 여름에 견디는가
화분과 노지 중 어디에 적합한가
건조 후 향과 색이 유지되는가
거래처가 원하는 줄기 길이에 맞는가

시험재배 기록

파종 또는 삽목일
발근일
정식일
새순 발생일
첫 수확일
개화 시작일
수확량
향 평가
건조수율
여름 생존율
월동률
병해충 발생률
목질화와 고사율

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4. 햇빛·온도·통풍·월동환경

타임은 햇빛과 바람이 충분한 장소에서 포기가 단단하게 자랍니다.

농촌진흥청은 대부분의 허브가 햇빛과 바람을 충분히 받아야 하며, 일조량이 부족하고 수분·질소가 과하면 줄기와 가지가 길고 연하게 웃자랄 수 있다고 설명합니다.

햇빛이 부족할 때

줄기가 길고 가늘어집니다.
마디 사이가 벌어집니다.
잎 수가 줄어듭니다.
향이 약해질 수 있습니다.
포기가 옆으로 쓰러집니다.
병해충이 증가합니다.
화분 안쪽의 마른 가지가 늘어납니다.
무늬잎 품종의 색이 흐려질 수 있습니다.

햇빛 관리

가능한 한 햇빛이 오래 드는 장소를 선택합니다.
시설 피복재의 먼지와 물방울을 관리합니다.
화분을 유리창에서 지나치게 멀리 두지 않습니다.
실내에서 웃자라면 서서히 외부광에 적응시킵니다.
강한 여름 햇빛에 갑자기 노출하지 않습니다.
포기끼리 서로 그늘을 만들지 않게 간격을 확보합니다.

통풍

타임은 잎이 작지만 가지가 조밀해지면 포기 안쪽의 습도가 높아질 수 있습니다.

농촌진흥청도 허브는 통풍이 나쁘면 해충 발생이 쉬워진다고 안내합니다.

통풍 부족 증상

포기 안쪽 잎이 갈색으로 마릅니다.
줄기 밑부분이 검게 변합니다.
진딧물과 응애가 증가합니다.
잎 표면에 곰팡이성 병반이 생깁니다.
흙이 오래 마르지 않습니다.
절단 후 상처가 쉽게 부패합니다.

고온기

타임은 비교적 고온과 건조에 강한 편이지만 한국의 여름 장마처럼 고온과 과습이 동시에 지속되면 약해질 수 있습니다.

여름 관리

장마 전에 배수로를 정비합니다.
화분 받침의 물을 제거합니다.
시설 측창과 천창을 엽니다.
포기 중심부를 가볍게 전정합니다.
질소비료를 줄입니다.
비가림을 하되 완전히 밀폐하지 않습니다.
젖은 토양에 반복 관수하지 않습니다.
무늬잎 품종은 잎의 일소 여부를 확인합니다.

겨울과 월동

타임의 월동성은 품종과 지역, 토양수분과 바람 노출에 따라 달라집니다.

제주 농업기술원 자료는 타임이 내한성을 가진 허브라고 설명하지만, 농촌진흥청의 중부지역 옥상텃밭 시험에서는 일부 타임류만 월동 가능하고 여러 커먼·레몬·크리핑타임 품종은 월동이 어려운 것으로 평가됐습니다.

월동을 어렵게 만드는 조건

얕은 화분
옥상과 고층의 강풍
겨울철 과습
얼었다 녹는 과정의 반복
늦가을의 과도한 전정
질소가 많고 연약한 새순
배수구 동결
뿌리의 완전 동결

월동 대책

지역에서 월동이 확인된 품종을 선택합니다.
늦가을 질소비료를 중단합니다.
물이 고이지 않는 곳에 둡니다.
뿌리 주변을 멀칭합니다.
강풍을 막되 통풍을 완전히 차단하지 않습니다.
화분은 처마 아래나 무가온 시설로 이동합니다.
겨울철에도 흙이 완전히 마르면 낮에 소량 관수합니다.
동해를 받은 가지는 봄의 생존부위를 확인한 뒤 정리합니다.

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5. 토양·배수·화분·이랑 만들기

타임 재배에서 가장 중요한 토양조건은 비옥도보다 배수입니다.

농사로와 제주 농업기술원 자료 모두 타임이 햇빛과 건조한 환경을 좋아하고 과습에 약하다고 설명합니다.

좋은 토양의 조건

물을 주면 빠르게 스며듭니다.
관수 후 여분의 물이 밖으로 배출됩니다.
흙 입자 사이에 공기가 있습니다.
뿌리층이 단단하게 다져지지 않았습니다.
미숙퇴비와 염류가 적습니다.
지나치게 강한 산성토양이 아닙니다.
유기물이 과도하지 않습니다.
장마 뒤에도 물이 오래 고이지 않습니다.

피해야 할 토양

배수가 매우 느린 점질토
미숙 가축분이 많은 토양
물을 머금은 피트모스 비율이 지나치게 높은 상토
오래된 화분의 굳은 흙
비료 염류가 축적된 시설토양
배수구가 없는 용기
받침에 물이 계속 고이는 화분
지하수위가 높은 낮은 이랑

노지 이랑 만들기

잡초와 이전 작물의 뿌리를 제거합니다.
토양검정으로 산도와 염류를 확인합니다.
완전히 부숙된 퇴비를 필요한 양만 사용합니다.
점질토에는 배수성 개선재료 사용을 검토합니다.
토양을 깊고 고르게 경운합니다.
높은 이랑을 만듭니다.
고랑을 외부 배수로와 연결합니다.
점적관수관을 설치합니다.
잡초와 흙 튀김을 줄일 멀칭을 검토합니다.
정식 전에 물 빠짐을 시험합니다.

화분 선택

바닥에 충분한 배수구가 있습니다.
포기 크기보다 지나치게 큰 화분을 사용하지 않습니다.
무겁고 물이 오래 고이는 용기는 피합니다.
통기성 좋은 토분을 활용할 수 있습니다.
화분 받침의 물을 즉시 제거할 수 있습니다.
장기재배 시 분갈이가 가능한 구조입니다.

화분 흙

다음 요소의 균형이 필요합니다.

원예용 상토
배수와 통기성을 높이는 입자
소량의 완숙 유기물
뿌리를 지지할 토양구조

특정 혼합비율을 모든 지역에 동일하게 적용하기보다 사용하는 상토의 보수성과 화분 크기, 관수방식에 맞춰 조절합니다.

미숙퇴비 피해

뿌리가 갈변합니다.
잎이 황화합니다.
포기가 갑자기 시듭니다.
화분에서 냄새가 납니다.
작은 날벌레가 증가합니다.
흙이 오랫동안 축축합니다.
줄기 밑부분이 썩을 수 있습니다.

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6. 종자 파종과 육묘관리

타임은 종자로 번식할 수 있지만 씨앗이 작고 초기 생육이 느린 편입니다.

균일한 상품 생산이 목적이라면 삽목묘나 품종이 확인된 묘를 구입하는 방법이 유리할 수 있습니다.

농촌진흥청 옥상허브정원 자료는 타임의 번식방법으로 종자와 삽목, 포기나누기를 제시합니다.

종자 선택

품종명과 학명을 확인합니다.
식용 또는 조경용을 구분합니다.
생산연도와 발아율을 확인합니다.
종자가 습기를 먹거나 뭉치지 않았습니다.
교배종과 고정종을 구분합니다.
커먼타임과 레몬타임을 구분합니다.
파종 후 품종 특성이 균일한지 확인합니다.

파종용 상토

깨끗합니다.
입자가 고릅니다.
배수와 보수성이 균형을 이룹니다.
고농도 비료가 들어 있지 않습니다.
병원균과 해충이 적습니다.

파종방법

플러그트레이나 파종용기에 상토를 채웁니다.
상토를 지나치게 단단하게 누르지 않습니다.
작은 씨앗을 표면에 균일하게 뿌립니다.
고운 상토로 매우 얕게 덮거나 가볍게 밀착시킵니다.
강한 물줄기 대신 미세살수를 사용합니다.
발아 전까지 표면이 완전히 마르지 않게 합니다.
용기 아래에 물이 고이지 않게 합니다.
발아가 시작되면 충분한 빛과 통풍을 제공합니다.

발아 불균일 원인

씨앗이 오래됐습니다.
파종 깊이가 너무 깊습니다.
표면이 말랐습니다.
관수로 씨앗이 이동했습니다.
상토가 과습합니다.
온도가 지나치게 높거나 낮습니다.
상토 염류가 높습니다.
표면에 곰팡이가 발생했습니다.

발아 후 관리

타임 유묘는 매우 작고 연약할 수 있습니다.

과도한 관수와 밀식은 모잘록병과 웃자람을 증가시킬 수 있습니다.

발아 후 덮개를 제거합니다.
충분한 빛을 제공합니다.
트레이를 주기적으로 돌려 균일한 광을 받게 합니다.
환기를 강화합니다.
약한 묘와 병든 묘를 제거합니다.
본잎이 구분되면 적정 간격으로 솎습니다.
잎에 물이 오래 머물지 않게 합니다.

좋은 정식묘

줄기가 짧고 단단합니다.
잎이 촘촘하게 붙어 있습니다.
마디 사이가 짧습니다.
잎색이 균일합니다.
뿌리가 흰색 또는 연한색입니다.
줄기 밑부분이 검지 않습니다.
진딧물과 응애가 없습니다.
화분에서 심하게 노화하지 않았습니다.
여러 줄기가 균형 있게 발생합니다.

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7. 삽목·분주·휘묻이 번식

타임은 종자보다 영양번식으로 품종특성을 유지하기 쉽습니다.

특히 레몬타임과 무늬타임, 향기계 품종은 삽목으로 번식하는 것이 유리합니다.

삽목

건강한 어미포기에서 아직 지나치게 목질화되지 않은 가지를 채취합니다.

삽수 선택

병해충이 없습니다.
꽃이 피지 않은 새가지입니다.
줄기가 지나치게 연약하지 않습니다.
마디가 짧고 잎색이 좋습니다.
어미포기의 품종이 확실합니다.

삽목 순서

깨끗한 도구로 가지를 자릅니다.
삽수 아래쪽 잎을 제거합니다.
깨끗하고 배수가 좋은 삽목상토를 준비합니다.
줄기 아래쪽을 상토에 꽂습니다.
삽수와 흙이 밀착되도록 가볍게 눌러 줍니다.
초기에는 건조하지 않게 관리합니다.
비닐로 완전히 밀폐해 고온다습하게 만들지 않습니다.
밝은 그늘에서 발근시킨 뒤 점차 햇빛에 적응시킵니다.
새순과 뿌리가 확인되면 독립 화분에 옮깁니다.

삽목 실패 원인

너무 오래된 목질가지 사용
지나치게 연한 웃자란 가지 사용
삽목상토 과습
강한 직사광선
비닐 밀폐에 의한 고온
잎을 너무 많이 남김
병든 어미포기 사용
발근 전 잦은 뽑아보기

포기나누기

오래된 포기의 여러 줄기와 뿌리를 나눠 번식하는 방식입니다.

적합한 포기

병해가 없습니다.
바깥쪽에 새순이 충분합니다.
뿌리가 건강합니다.
품종이 확실합니다.
중심부가 완전히 썩지 않았습니다.

분주방법

포기를 화분이나 밭에서 조심스럽게 들어냅니다.
흙을 일부 털어 뿌리와 줄기 구조를 확인합니다.
각 조각에 뿌리와 건강한 새순이 남도록 나눕니다.
마른 중심부와 병든 뿌리를 제거합니다.
원래 심겨 있던 깊이와 비슷하게 정식합니다.
정식 후 한 번 충분히 관수합니다.
활착 전 강한 건조와 직사광선을 피합니다.
새순이 확인되면 정상관리로 전환합니다.

휘묻이

포복형 가지의 일부를 흙에 접촉시켜 뿌리를 내리게 한 뒤 어미포기에서 분리합니다.

크리핑타임과 지피형 품종에서 활용하기 좋습니다.

번식방법 비교

방법	장점	단점
종자	많은 묘 생산 가능	발아와 품종 균일성 문제
삽목	품종특성 유지	초기 습도관리 필요
분주	큰 묘를 빠르게 확보	어미포기 수량 제한
휘묻이	성공률이 비교적 높음	포복성 가지 필요
묘 구입	빠르고 간편함	품종·병해 확인 필요

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8. 정식 시기·깊이·재식거리

타임의 정식은 뿌리가 활착할 수 있는 온도와 수분조건에서 실시합니다.

봄 정식이 일반적으로 안전하지만 지역과 시설조건에 따라 가을 정식도 가능합니다.

정식 전 확인사항

묘의 품종이 정확한가
뿌리와 줄기 밑부분이 건강한가
묘가 지나치게 웃자라지 않았는가
포장과 화분의 배수는 정상인가
토양검정을 실시했는가
미숙퇴비와 고농도 비료가 없는가
정식 후 폭우와 한파 예보가 없는가
점적관수시설이 정상인가
목표 수확과 조경용도에 맞는 간격인가

정식 깊이

타임을 깊게 심으면 줄기 밑부분이 흙과 물에 장기간 접촉합니다.

이로 인해 목질부와 뿌리목이 썩을 수 있습니다.

기존 상토의 윗면과 밭 표면을 비슷하게 맞춥니다.
줄기 밑동을 깊게 묻지 않습니다.
포복형 가지 전체를 흙으로 덮지 않습니다.
뿌리덩이가 완전히 노출되지 않게 합니다.
정식 후 흙을 지나치게 강하게 다지지 않습니다.

재식거리

정확한 간격은 품종과 재배목적에 따라 달라집니다.

생허브와 건조용

포기 사이에 햇빛과 바람이 통하도록 간격을 확보합니다.

화분상품용

화분 안에서 포기가 둥글게 완성되도록 한 화분당 묘 수를 조절합니다.

지피용

포복속도와 목표 피복기간에 따라 간격을 좁힐 수 있습니다.

다만 초기 밀식은 장마철 포기 내부 부패를 증가시킬 수 있습니다.

밀식의 문제

포기 안쪽 잎이 마릅니다.
줄기가 길게 웃자랍니다.
병해충 예찰이 어렵습니다.
수확가지가 가늘어집니다.
비가 온 뒤 흙이 오래 마르지 않습니다.
중심부 목질화와 고사가 빨라질 수 있습니다.

정식 직후 관리

한 번 충분히 관수해 흙과 뿌리를 밀착시킵니다.
여분의 물이 완전히 빠지는지 확인합니다.
활착 전 강풍을 피합니다.
고온기에는 일시적인 약한 차광을 할 수 있습니다.
계속 젖은 상태를 유지하지 않습니다.
기울어진 묘를 바로잡습니다.
결주와 고사묘를 조기에 보식합니다.

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9. 물·비료·잡초 관리

물관리

타임은 과습에 매우 약하지만 뿌리가 완전히 마르면 어린순과 잎이 손상될 수 있습니다.

물이 부족할 때

잎이 안쪽으로 말립니다.
가지 끝이 마릅니다.
새순 발생이 멈춥니다.
잎이 쉽게 떨어집니다.
화분 전체가 가벼워집니다.
수확 후 회복이 늦습니다.

물이 너무 많을 때

아래 잎이 누렇게 변합니다.
포기 중심부가 갈색으로 마릅니다.
줄기 밑부분이 검게 변합니다.
흙에서 냄새가 납니다.
관수해도 포기가 시듭니다.
뿌리가 갈색 또는 검은색으로 변합니다.
흰 곰팡이와 작은 날벌레가 증가할 수 있습니다.

올바른 관수

흙 표면뿐 아니라 뿌리층의 수분을 확인합니다.
화분 무게와 잎 상태를 함께 봅니다.
흙이 적절히 마른 뒤 뿌리층까지 충분히 줍니다.
배수구로 여분의 물이 빠지게 합니다.
화분 받침의 물을 즉시 버립니다.
흐린 날과 장마철에는 관수량을 줄입니다.
겨울에는 생육과 증산량에 맞춰 줄입니다.
늦은 밤보다 오전에 관수합니다.

농촌진흥청은 잎이 얇은 허브의 경우 잎이 살짝 처졌을 때 충분히 물을 주는 방식이 과습 예방에 도움이 될 수 있다고 설명합니다. 다만 타임은 잎이 작고 비교적 건조에 강하므로 잎 상태뿐 아니라 흙의 수분과 화분 무게를 함께 확인해야 합니다.

비료관리

타임은 강한 비료를 필요로 하는 작물이 아닙니다.

비료가 많으면 향과 포기 균형이 좋아진다고 단정할 수 없습니다.

질소 과다

줄기가 길게 웃자랍니다.
잎 간격이 벌어집니다.
조직이 연약합니다.
포기가 쓰러집니다.
향이 약해질 수 있습니다.
진딧물 피해가 증가할 수 있습니다.
겨울 동해가 커질 수 있습니다.
장마철 부패가 증가할 수 있습니다.

비료 부족

새순이 매우 작습니다.
잎색이 연해집니다.
수확 후 회복이 늦습니다.
화분 뿌리 공간이 부족한 경우 증상이 심해집니다.

시비 원칙

토양검정과 상토의 기존 비료를 확인합니다.
완효성비료는 소량 사용합니다.
수확 후 새순 상태를 보고 추비 여부를 결정합니다.
여름 장마와 늦가을에는 질소를 줄입니다.
건조한 흙에 고농도 액비를 주지 않습니다.
병든 포기에 비료부터 주지 않습니다.
향이 약하다고 비료를 늘리지 않습니다.

잡초관리

타임은 키가 낮아 잡초에 덮이면 햇빛과 통풍을 잃을 수 있습니다.

어린 잡초를 조기에 제거합니다.
포기 가까이에서 깊게 호미질하지 않습니다.
얕은 멀칭을 활용할 수 있습니다.
목질부 주변에 두꺼운 유기물 멀칭을 쌓지 않습니다.
잡초가 종자를 만들기 전에 제거합니다.
조경지에서는 타임과 잡초를 구분해 관리합니다.
제초제는 타임 또는 적용 작물 등록 여부를 확인합니다.

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10. 순지르기·전정·목질화 관리

타임은 가지 끝을 자르면 아래 마디에서 곁가지가 발생합니다.

적절한 순지르기와 수확은 포기를 촘촘하게 만들고 어린잎 생산을 늘립니다.

순지르기의 목적

곁가지 발생 촉진
포기 모양 정리
웃자람 방지
새잎 생산 증가
개화시기 조절
포기 내부 통풍 개선
생허브 수확량 확보

첫 순지르기

정식 후 뿌리가 활착하고 새순이 안정적으로 발생한 뒤 실시합니다.

약한 묘를 정식하자마자 강하게 자르면 회복이 늦을 수 있습니다.

전정 원칙

녹색잎이 남아 있는 부분 위에서 자릅니다.
한 번에 포기 전체를 지나치게 낮게 자르지 않습니다.
잎이 전혀 없는 오래된 목질부까지 무리하게 자르지 않습니다.
병든 가지와 마른 가지를 먼저 제거합니다.
젖은 날보다 건조한 날 작업합니다.
깨끗하고 날카로운 가위를 사용합니다.
전정 후 과도한 관수와 비료를 피합니다.

오래된 목질부를 강하게 자르면 안 되는 이유

타임은 오래된 갈색 줄기에서 새눈이 잘 발생하지 않는 품종이 있습니다.

잎이 없는 목질부까지 모두 잘라 버리면 포기가 회복하지 못할 수 있습니다.

강한 갱신이 필요하면 한 번에 전체를 자르지 말고 살아 있는 녹색가지와 새눈을 남겨 단계적으로 정리합니다.

목질화의 정상과 이상

정상적인 목질화

줄기 밑부분만 갈색입니다.
바깥쪽에 녹색 새순이 많습니다.
포기 전체가 단단합니다.
새순과 꽃이 정상적으로 발생합니다.

갱신이 필요한 상태

포기 중심부가 텅 비었습니다.
마른 가지가 대부분입니다.
바깥쪽 일부에서만 새순이 납니다.
포기가 갈라지고 쓰러집니다.
수확량이 크게 줄었습니다.
장마 뒤 중심부가 반복적으로 썩습니다.

오래된 포기 갱신방법

건강한 바깥가지를 삽목합니다.
바깥쪽의 뿌리 있는 부분을 분주합니다.
봄에 단계적으로 전정합니다.
중심부의 마른 가지를 제거합니다.
배수와 토양을 개선합니다.
회복이 어려운 포기는 새 묘로 교체합니다.

수확과 전정의 차이

구분	수확	전정
목적	상품 가지 확보	포기 형태와 갱신
대상	연한 녹색 새가지	웃자란 가지·마른 가지
시기	생육 중 수시	봄·개화 후·수확 후
강도	비교적 가볍게 반복	포기 상태에 따라 조절
주의	목질부 혼입 방지	잎 없는 줄기까지 강전정 금지

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11. 개화·채종·경관 관리

타임은 줄기 끝에 작은 흰색 또는 연분홍색 꽃을 많이 피웁니다.

농사로는 타임의 꽃이 수상꽃차례 형태로 피며 5월부터 10월 사이에 관찰될 수 있다고 설명합니다.

개화의 장점

경관가치가 높습니다.
벌과 수분곤충을 유인합니다.
꽃이 있는 화분상품을 판매할 수 있습니다.
채종이 가능합니다.
허브정원과 조경소재로 활용할 수 있습니다.

개화의 단점

잎과 새순 생산이 줄어들 수 있습니다.
줄기가 단단해집니다.
생허브 상품에 꽃대가 섞일 수 있습니다.
개화 후 포기가 퍼지고 쓰러질 수 있습니다.
수확가지의 균일성이 낮아질 수 있습니다.

잎 생산용 포장

꽃눈이 나타나기 전부터 새가지를 수확하면 개화를 늦추고 연한 잎 생산을 이어갈 수 있습니다.

그러나 포기 전체를 매번 지나치게 낮게 자르면 생육이 약해질 수 있습니다.

꽃·경관용 포장

꽃이 피는 동안 강한 전정을 피합니다.

포복형 품종은 돌틈과 화단 가장자리에서 피복되도록 관리합니다.

꽃이 진 뒤 마른 꽃대를 정리하면 포기 모양과 통풍을 개선할 수 있습니다.

채종

건강하고 품종특성이 좋은 포기를 선택합니다.
병든 포기와 약해를 받은 포기는 제외합니다.
꽃이 피고 수정되도록 유지합니다.
종자가 충분히 익을 때까지 관리합니다.
비와 바람에 종자가 떨어지기 전에 수확합니다.
그늘에서 충분히 말립니다.
종자를 정선합니다.
품종과 채종연도를 표시합니다.
서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

교배종과 향기계 품종은 자체 채종한 다음 세대에서 어미와 다른 특성이 나타날 수 있습니다.

품종 고유의 향과 잎색을 유지하려면 삽목과 분주가 더 안정적일 수 있습니다.

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12. 과습·웃자람·황화·동해 대책

과습과 뿌리썩음

타임에서 가장 주의할 문제입니다.

농촌진흥청 농사로도 타임이 과습에 매우 약하다고 명확히 설명합니다.

주요 증상

아래 잎부터 누렇게 변합니다.
포기 중심부가 갈색으로 변합니다.
줄기 밑부분이 검고 물러집니다.
흙이 마르지 않습니다.
관수해도 식물이 시듭니다.
뿌리가 갈색 또는 검은색입니다.
가지가 갑자기 말라갑니다.

대책

관수를 즉시 줄입니다.
화분 받침의 물을 제거합니다.
배수구를 확인합니다.
통풍과 햇빛을 확보합니다.
썩은 뿌리와 가지를 제거합니다.
깨끗하고 배수 좋은 흙으로 분갈이를 검토합니다.
건강한 가지를 미리 삽목해 보존합니다.
병든 포기는 정상 포기와 분리합니다.

웃자람

농촌진흥청은 허브류에서 일조량 부족과 질소·수분 과다가 웃자람의 주요 요인이 될 수 있다고 설명합니다.

증상

마디 사이가 깁니다.
줄기가 가늘고 연합니다.
잎이 듬성듬성합니다.
포기가 쓰러집니다.
향이 약해질 수 있습니다.
병해충이 증가합니다.

대책

햇빛을 늘립니다.
질소비료를 줄입니다.
흙이 마르기 전 관수하지 않습니다.
통풍을 강화합니다.
연한 부분을 순지르기합니다.
한 번에 강전정하지 않습니다.
시설과 화분 간격을 넓힙니다.

황화

가능한 원인

과습
뿌리썩음
광 부족
질소 부족
염류장해
화분 뿌리막힘
자연적인 오래된 잎
겨울 저온
병해충

진단 순서

새잎과 아래 잎 중 어디에서 시작됐는지 확인합니다.
흙이 젖어 있는지 확인합니다.
뿌리색과 냄새를 확인합니다.
햇빛과 통풍을 확인합니다.
비료 사용기록을 봅니다.
진딧물과 응애를 확인합니다.
필요하면 토양의 산도와 염류를 검사합니다.

잎끝 마름

물 부족
뿌리손상
화분 염류
강한 건조풍
분갈이 스트레스
고온기에 과도한 전정
뿌리가 가득 찬 화분

포기 중심부 마름

오래된 타임에서 자주 볼 수 있습니다.

자연적인 목질화
통풍 부족
빛이 중심부에 도달하지 않음
장마철 반복 과습
마른 가지 미제거
지나친 밀식

건강한 바깥가지를 삽목하거나 분주해 포기를 갱신합니다.

동해

증상

잎이 검게 변합니다.
줄기가 갈라질 수 있습니다.
해동 후 가지가 물러집니다.
봄에도 새눈이 발생하지 않습니다.
화분 흙이 완전히 얼어 뿌리가 손상됩니다.

대책

지역 월동성이 확인된 품종을 선택합니다.
겨울철 과습을 피합니다.
화분을 찬바람에서 보호합니다.
늦가을 강전정을 하지 않습니다.
봄까지 생존부위를 확인한 뒤 고사지를 제거합니다.
건강한 가지를 가을 전에 삽목해 예비묘로 보존합니다.

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13. 병해충 예방과 농약 안전관리

타임은 비교적 병이 적은 허브로 알려져 있지만 고온다습과 통풍불량에서는 뿌리와 잎, 줄기에 문제가 발생할 수 있습니다.

주요 병해 유형

병해 유형	주요 증상	관리 방향
뿌리썩음	뿌리 갈변과 포기 시듦	배수·관수 조절
줄기 밑동 부패	줄기 기부가 검고 물러짐	깊은 정식·과습 방지
잿빛곰팡이성 부패	마른 잎과 상처에 회색 곰팡이	통풍·잔재 제거
잎 반점병	잎에 갈색·검은 반점	병든 가지 제거
삽목 모잘록	삽수 기부가 잘록해짐	상토·관수 위생
흰가루성 증상	잎에 흰색 가루	통풍·초기진단

주요 해충

진딧물
응애류
총채벌레
가루이류
깍지벌레류
나방류 유충
민달팽이
작은 날벌레류

농촌진흥청은 통풍이 나쁜 허브에서 벌레 발생이 쉬워질 수 있다고 안내합니다.

진딧물

연한 새순과 꽃대에 모일 수 있습니다.

증상

새잎이 뒤틀립니다.
끈적한 감로가 생깁니다.
개미가 자주 보입니다.
새순 생장이 멈춥니다.
그을음성 오염이 생길 수 있습니다.

응애류

고온하고 건조한 시설과 실내에서 증가할 수 있습니다.

증상

잎에 작은 황백색 점이 생깁니다.
잎색이 회색으로 변합니다.
잎 뒷면에 미세한 거미줄이 보입니다.
포기 전체가 건조해 보입니다.

총채벌레

잎과 꽃 표면을 긁어 은백색 상처를 만들 수 있습니다.

꽃과 생허브 상품에서는 작은 흔적도 품질을 낮춥니다.

예방 원칙

건강한 묘와 어미포기를 사용합니다.
햇빛과 통풍을 확보합니다.
포기를 지나치게 밀식하지 않습니다.
흙이 계속 젖어 있지 않게 합니다.
마른 가지와 낙엽을 제거합니다.
병든 포기를 조기에 분리합니다.
삽목도구와 전정가위를 소독합니다.
잡초와 주변 기주식물을 관리합니다.
끈끈이트랩과 육안예찰을 병행합니다.
병해충 발생일과 방제일을 기록합니다.

농약 안전관리

타임은 식용 허브이며 생잎과 건조잎, 꽃을 직접 이용할 수 있습니다.

다른 허브나 꿀풀과 작물에 등록된 농약이라는 이유로 타임에 임의로 사용해서는 안 됩니다.

농약을 사용하기 전에 농촌진흥청 농약안전정보시스템에서 다음을 확인합니다.

작물명이 타임 또는 적용 가능한 작물군으로 등록됐는가
방제대상 병해충이 정확히 일치하는가
희석배수와 사용량은 얼마인가
사용횟수와 사용시기는 무엇인가
수확 전 안전사용기간은 얼마인가
생잎·꽃·건조원료에 사용 가능한가
꿀벌과 천적에 미치는 영향은 어떠한가

등록정보가 확인되지 않으면 사용하지 않습니다.

천연 유래 농자재와 친환경 자재도 식용 타임에 자동으로 안전한 것은 아닙니다.

제품의 등록상태와 적용작물, 희석배수와 수확 전 기준을 확인해야 합니다.

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14. 수확·건조·저장·가공·판매전략

타임은 생허브와 건조허브의 수확기준이 다릅니다.

생허브 수확

연하고 녹색인 새가지를 수확합니다.

좋은 생허브

잎이 줄기에 촘촘히 붙어 있습니다.
줄기가 지나치게 목질화되지 않았습니다.
향이 선명합니다.
잎이 황화하지 않았습니다.
꽃대와 마른 가지가 적습니다.
병해충과 흙이 없습니다.
줄기 길이가 균일합니다.

건조용 수확

건조용은 일반적으로 꽃이 피기 직전이나 개화 초기에 향이 좋은 가지를 수확합니다.

제주 농업기술원 허브자료는 타임을 꽃이 피기 전 줄기째 잘라 통풍이 잘되는 그늘에서 말리는 방식으로 이용할 수 있다고 설명합니다.

수확시간

이슬과 물기가 마른 오전에 수확합니다.
비가 내리는 날은 피합니다.
관수 직후 수확하지 않습니다.
강한 한낮의 고온을 피합니다.
건조용은 잎이 충분히 마른 상태에서 자릅니다.

수확방법

병든 가지와 마른 가지를 먼저 제거합니다.
깨끗한 가위로 녹색 새가지를 자릅니다.
포기 전체를 한 번에 지나치게 낮게 자르지 않습니다.
잎이 남아 있는 마디 위에서 절단합니다.
수확물을 깊은 상자에 눌러 담지 않습니다.
즉시 그늘로 옮깁니다.
생허브와 건조용을 분리합니다.
품종과 수확일을 기록합니다.

반복수확

농사로의 옥상허브정원 자료는 타임을 생육기간 동안 신선한 잎으로 수확하거나 꽃피기 전 수확해 건조할 수 있는 허브로 안내합니다.

반복수확 후에는 다음을 확인합니다.

녹색잎이 충분히 남아 있는가
포기 중심부가 젖어 있지 않은가
새순이 다시 발생하는가
질소가 부족한지 과다한지
마른 가지와 병반이 없는가
다음 수확 전에 포기가 회복됐는가

건조방법

자연건조

소량씩 묶거나 트레이에 얇게 펼칩니다.
직사광선을 피합니다.
통풍이 좋은 곳에서 말립니다.
다발을 지나치게 굵게 만들지 않습니다.
곰팡이와 갈변을 매일 확인합니다.
줄기와 잎이 충분히 건조된 뒤 저장합니다.

건조기

지나치게 높은 온도로 향과 색을 손상하지 않습니다.
선반에 얇고 균일하게 펼칩니다.
건조가 끝난 원료를 뜨거운 상태에서 바로 밀폐하지 않습니다.
완전히 식힌 뒤 포장합니다.
건조시간과 수율을 기록합니다.

건조 완료 판단

잎이 손으로 비볐을 때 쉽게 분리됩니다.
줄기가 구부러지기보다 부러집니다.
내부에 축축한 부분이 없습니다.
곰팡이와 이상냄새가 없습니다.
밀폐 후 용기 안에 결로가 생기지 않습니다.

선별

항목	상위 생허브	상위 건조허브
색	선명한 녹색	녹색·회녹색 유지
줄기	연하고 균일함	과도한 굵은 목질부 없음
잎	촘촘하고 신선함	부서짐과 갈변이 적음
향	품종 고유향	밀폐 후 향 유지
병해충	반점과 벌레 없음	이물질과 벌레 없음
수분	시들지 않음	충분히 건조됨
청결	흙과 먼지가 적음	이물질이 없음

생허브 저장

수확 후 품온을 낮춥니다.
잎이 젖은 채 밀폐하지 않습니다.
수분손실을 줄이되 결로를 피합니다.
줄기가 눌리지 않게 포장합니다.
황화와 무른 가지를 제거합니다.
냉장유통을 유지합니다.
선입선출합니다.

정확한 저장온도와 기간은 품종과 포장방식, 수확상태와 거래처 기준을 우선합니다.

건조허브 저장

완전히 식힌 뒤 밀폐합니다.
빛과 열, 습기를 피합니다.
방습성이 있는 포장재를 사용합니다.
포장일과 원료 수확일을 표시합니다.
이상냄새와 곰팡이를 정기적으로 확인합니다.
개봉 후 흡습을 줄입니다.
장기간 보관하며 품질을 과신하지 않습니다.

주요 판매처

농산물도매시장
로컬푸드 직매장
호텔과 레스토랑
육류·스테이크 전문점
이탈리아·프랑스 음식점
베이커리와 델리
허브차·향신료 업체
허브솔트 가공업체
온라인 신선식품
화분·정원용 묘 시장
조경업체
체험농장

판매처별 전략

생허브 외식용

연한 가지 위주로 수확합니다.
줄기 길이와 묶음 중량을 균일하게 맞춥니다.
향과 품종명을 정확하게 표시합니다.
커먼타임과 레몬타임을 구분합니다.
냉장유통을 유지합니다.

건조 향신료용

개화 전후 수확시기를 기록합니다.
건조수율과 수분상태를 표준화합니다.
굵은 목질줄기와 이물질을 제거합니다.
향이 손실되지 않는 포장을 사용합니다.
식품제조·가공 기준을 확인합니다.

화분상품

포기 모양을 둥글게 유지합니다.
마른 중심부와 웃자란 가지를 제거합니다.
배수구가 있는 화분을 사용합니다.
품종명과 물주기 방법을 표시합니다.
“매일 물주기” 같은 잘못된 안내를 피합니다.
식용 여부를 명확하게 표시합니다.

조경·지피용

품종의 포복성과 월동성을 안내합니다.
지역별 생존 가능성을 과장하지 않습니다.
식재간격과 배수조건을 설명합니다.
답압 가능 여부를 품종별로 확인합니다.
개화색과 개화시기를 안내합니다.

가공상품

건조 타임
허브솔트
허브버터
허브오일
허브식초
혼합 향신료
육류용 시즈닝
허브티 혼합원료
비누와 향기제품
허브 리스와 포푸리

농촌진흥청 농사로는 세척한 허브의 물기를 제거한 뒤 식초에 넣어 허브식초를 만드는 방법을 소개합니다. 가공판매 시에는 단순 농산물 판매와 다른 식품위생·표시 기준을 확인해야 합니다.

온라인 상품설명

커먼타임·레몬타임·크리핑타임 구분
생허브·건조허브·화분상품 구분
생산지역
실제 중량 또는 화분 크기
수확일·건조일·포장일
향의 특징
식용 여부
냉장 또는 건조보관 방법
육류·생선·수프 활용법
자연농산물의 색과 크기 차이
생산자와 원산지 정보

녹색 목차로 돌아가기

타임 재배 종합 체크리스트

품종과 판매목적

□ 커먼타임·레몬타임·크리핑타임을 구분했습니까?
□ 식용·화분·조경·건조용 목적을 정했습니까?
□ 품종의 향과 잎색을 확인했습니까?
□ 직립형과 포복형을 구분했습니까?
□ 지역 월동 가능성을 확인했습니까?
□ 반복수확과 전정 후 회복력이 좋습니까?
□ 거래처가 요구하는 줄기 길이와 향에 맞습니까?

파종과 번식

□ 종자의 생산연도와 발아율을 확인했습니까?
□ 씨앗을 지나치게 깊게 묻지 않았습니까?
□ 깨끗하고 배수 좋은 상토를 사용합니까?
□ 발아 후 충분한 빛과 통풍을 제공합니까?
□ 삽수는 건강한 새가지에서 채취했습니까?
□ 삽목상토가 계속 젖어 있지 않습니까?
□ 분주한 포기에 뿌리와 새순이 모두 남아 있습니까?
□ 어미포기의 품종과 병해 여부를 확인했습니까?

토양과 화분

□ 햇빛이 충분한 장소입니까?
□ 토양검정을 실시했습니까?
□ 물이 빠르게 배출됩니까?
□ 높은 이랑과 외부 배수로가 있습니까?
□ 충분히 부숙된 퇴비만 사용합니까?
□ 화분 바닥에 배수구가 있습니까?
□ 받침에 물이 고이지 않습니까?
□ 토양이 지나치게 무겁고 점질이지 않습니까?

정식

□ 묘가 웃자라지 않았습니까?
□ 뿌리와 줄기 밑부분이 건강합니까?
□ 기존 상토의 높이에 맞춰 심었습니까?
□ 목질부를 깊게 묻지 않았습니까?
□ 품종과 재배목적에 맞는 간격입니까?
□ 정식 후 한 번 충분히 관수했습니까?
□ 여분의 물이 완전히 빠졌습니까?
□ 결주와 고사묘를 조기에 보식했습니까?

물과 비료

□ 흙이 마르는 흐름을 확인합니까?
□ 매일 관행적으로 물을 주지 않습니까?
□ 관수 후 받침의 물을 버립니까?
□ 장마와 흐린 날 관수량을 줄입니까?
□ 질소비료를 과도하게 주지 않았습니까?
□ 건조한 흙에 고농도 액비를 주지 않습니까?
□ 늦가을 질소비료를 줄입니까?
□ 병든 포기에 비료부터 주지 않습니까?

전정과 포기관리

□ 녹색잎이 남은 마디 위에서 자릅니까?
□ 잎 없는 목질부까지 강하게 자르지 않습니까?
□ 어린순을 반복해서 순지르기합니까?
□ 마른 가지와 병든 가지를 제거합니까?
□ 포기 중심부까지 통풍됩니까?
□ 오래된 포기를 삽목과 분주로 갱신합니까?
□ 전정도구를 세척·소독합니까?
□ 젖은 날 강한 전정을 피합니까?

생리장해와 월동

□ 아래 잎이 황화하지 않습니까?
□ 줄기 밑부분이 검거나 물러지지 않았습니까?
□ 마디가 지나치게 길게 웃자라지 않았습니까?
□ 포기 중심부가 완전히 마르지 않았습니까?
□ 월동 가능한 품종인지 확인했습니까?
□ 겨울철 화분이 완전히 얼지 않게 관리합니까?
□ 늦가을 강전정을 피합니까?
□ 겨울철 과습과 강풍을 방지합니까?

병해충

□ 새순의 진딧물을 확인합니까?
□ 잎 뒷면의 응애를 예찰합니까?
□ 총채벌레와 가루이를 확인합니까?
□ 뿌리썩음과 밑동부패를 확인합니까?
□ 마른 잎과 낙엽을 제거합니까?
□ 병든 포기를 정상 포기와 분리합니까?
□ 타임 또는 적용 작물군 등록농약입니까?
□ 수확 전 안전사용기간을 기록했습니까?

수확과 유통

□ 생허브는 연한 새가지를 수확합니까?
□ 건조용은 꽃피기 전후 적기에 수확합니까?
□ 이슬과 물기가 마른 뒤 수확합니까?
□ 포기 전체를 너무 낮게 자르지 않습니까?
□ 수확물을 즉시 그늘로 옮깁니까?
□ 건조 시 직사광선을 피합니까?
□ 완전히 건조·냉각한 뒤 밀폐합니까?
□ 커먼타임과 레몬타임을 구분해 표시합니까?
□ 품종·수확일·건조일을 기록합니까?
□ 생허브의 저온유통을 유지합니까?

녹색 목차로 돌아가기

자주 묻는 질문 FAQ

Q1. 타임은 한해살이인가요?

일반적인 커먼타임은 여러해살이 허브입니다.

농촌진흥청도 타임을 꿀풀과 다년생 식물로 설명합니다.

Q2. 타임은 백리향과 같은 식물인가요?

타임과 백리향은 같은 백리향속에 포함되는 가까운 식물군입니다.

다만 국내 자생 백리향과 요리용 커먼타임은 종과 품종이 다를 수 있으므로 학명을 확인해야 합니다.

Q3. 요리에는 어떤 타임이 가장 적합한가요?

일반적인 육류와 수프, 소스에는 커먼타임이 가장 널리 사용됩니다.

상큼한 감귤향이 필요하면 레몬타임을 선택할 수 있습니다.

Q4. 크리핑타임도 먹을 수 있나요?

일부 품종은 식용할 수 있지만 조경용으로 유통되는 품종도 많습니다.

품종의 식용 여부와 농약 사용이력을 확인해야 합니다.

Q5. 타임은 햇빛을 많이 받아야 하나요?

충분한 햇빛이 필요합니다.

농촌진흥청은 타임이 강한 햇빛과 건조한 환경에서 잘 자란다고 설명합니다.

Q6. 타임을 실내에서 키울 수 있나요?

가능하지만 햇빛과 통풍 부족으로 웃자라거나 과습해지기 쉽습니다.

밝고 바람이 통하는 베란다와 발코니가 일반 실내보다 유리합니다. 농촌진흥청도 허브는 햇빛과 바람이 충분한 발코니·베란다 환경이 적합하다고 안내합니다.

Q7. 타임은 매일 물을 줘야 하나요?

아닙니다.

흙이 마르는 상태를 확인한 뒤 충분히 관수하고 여분의 물을 완전히 배출해야 합니다.

Q8. 타임 잎이 노랗게 변하는 이유는 무엇인가요?

과습과 뿌리손상, 광 부족, 염류와 자연적인 잎 노화 등을 확인해야 합니다.

타임에서는 비료 부족보다 과습을 먼저 점검하는 것이 중요합니다.

Q9. 물을 주었는데 타임이 계속 시드는 이유는 무엇인가요?

뿌리썩음으로 물을 흡수하지 못할 수 있습니다.

흙의 냄새와 뿌리색, 줄기 밑부분의 부패를 확인해야 합니다.

Q10. 타임이 길고 가늘게 자라는 이유는 무엇인가요?

햇빛과 통풍 부족, 질소·수분 과다가 원인일 수 있습니다.

농촌진흥청도 허브의 웃자람 원인으로 일조 부족과 질소·수분 과다를 제시합니다.

Q11. 타임을 얼마나 깊게 심어야 하나요?

기존 화분의 상토 높이와 비슷하게 심습니다.

줄기 밑부분과 목질부를 깊게 묻으면 부패할 수 있습니다.

Q12. 타임은 씨앗으로 쉽게 번식하나요?

종자번식이 가능하지만 씨앗이 작고 초기 생육이 느릴 수 있습니다.

품종특성을 유지하려면 삽목과 분주가 유리합니다.

Q13. 타임 삽목은 어느 가지를 사용하나요?

병해충이 없고 꽃이 피지 않은 건강한 녹색 새가지를 사용합니다.

너무 연약하거나 완전히 목질화된 가지는 피합니다.

Q14. 삽목한 타임이 썩는 이유는 무엇인가요?

상토 과습과 밀폐된 고온다습 환경, 병든 삽수 사용을 확인해야 합니다.

타임은 발근 전 건조에도 약하지만 계속 젖어 있는 조건에는 더욱 취약합니다.

Q15. 오래된 타임 포기 가운데가 비는 이유는 무엇인가요?

줄기 목질화와 광·통풍 부족, 장마철 과습이 반복됐을 수 있습니다.

건강한 바깥가지를 삽목하거나 포기를 나눠 갱신합니다.

Q16. 타임을 밑동까지 짧게 잘라도 되나요?

잎이 없는 오래된 목질부까지 강하게 자르면 새눈이 나오지 않을 수 있습니다.

반드시 녹색잎과 새눈을 남겨 단계적으로 전정합니다.

Q17. 타임은 언제 순지르기하나요?

정식 후 활착하고 새순이 안정적으로 자랐을 때 시작합니다.

수확과 함께 가지 끝을 반복적으로 자르면 곁가지 발생을 촉진할 수 있습니다.

Q18. 타임은 꽃이 피면 잎을 먹지 못하나요?

꽃이 핀 뒤에도 식용할 수 있지만 줄기가 단단해지고 잎 생산량이 줄어들 수 있습니다.

생허브용은 어린 가지를 우선 수확합니다.

Q19. 건조용 타임은 언제 수확하나요?

일반적으로 꽃이 피기 직전이나 개화 초기에 향이 좋은 가지를 수확합니다.

제주 농업기술원 자료도 꽃피기 전 줄기를 수확해 그늘에서 건조하는 방식을 소개합니다.

Q20. 타임은 햇볕에 말려도 되나요?

강한 직사광선은 잎색과 향을 떨어뜨릴 수 있습니다.

통풍이 좋은 그늘에서 얇게 펼쳐 건조하는 것이 좋습니다.

Q21. 건조 타임이 검게 변하는 이유는 무엇인가요?

젖은 상태에서 수확했거나 다발이 너무 굵고 통풍이 부족했을 수 있습니다.

높은 온도와 장시간의 직사광선도 품질을 낮출 수 있습니다.

Q22. 타임은 겨울에 밖에서 월동하나요?

품종과 지역, 화분 깊이와 토양수분에 따라 다릅니다.

중부지역 옥상시험에서도 일부 타임은 월동했지만 커먼·레몬·크리핑타임 등 여러 품종은 월동이 어려운 것으로 나타났습니다.

Q23. 타임은 추위보다 물에 더 약한가요?

일반적으로 여러 타임은 어느 정도 추위에 견딜 수 있지만 겨울철 과습과 뿌리의 동결·해동 반복에 큰 피해를 받을 수 있습니다.

품종별 월동성을 별도로 확인해야 합니다.

Q24. 타임의 향이 약한 이유는 무엇인가요?

일조 부족과 질소·수분 과다, 어린순이 아닌 오래된 가지, 품종특성을 확인해야 합니다.

Q25. 비료를 많이 주면 잎을 더 많이 수확할 수 있나요?

일시적으로 줄기와 잎이 늘 수 있지만 웃자람과 연약한 조직, 병해충과 향 저하가 발생할 수 있습니다.

토양과 포기 상태에 따라 소량 사용합니다.

Q26. 타임 화분에 받침 물을 남겨도 되나요?

피해야 합니다.

농사로는 타임이 과습에 매우 약하다고 설명하므로 관수 후 받침의 물을 즉시 버리는 것이 좋습니다.

Q27. 타임에 발생하기 쉬운 해충은 무엇인가요?

진딧물과 응애, 총채벌레, 가루이 등을 주의해야 합니다.

통풍이 나쁘고 새순이 연약하면 피해가 증가할 수 있습니다.

Q28. 다른 허브에 등록된 농약을 타임에 사용해도 되나요?

임의로 사용해서는 안 됩니다.

농약안전정보시스템에서 타임 또는 적용 작물군과 대상 병해충이 정확히 등록됐는지 확인해야 합니다.

Q29. 생타임은 어떻게 보관하나요?

수확 후 품온을 낮추고 잎이 젖은 상태로 밀폐하지 않습니다.

수분손실과 결로를 함께 줄일 수 있는 포장으로 냉장유통합니다.

Q30. 타임을 가공해 판매하려면 무엇을 확인해야 하나요?

건조 타임과 허브솔트, 허브식초와 오일 등으로 가공해 판매하면 식품제조·가공, 표시와 소비기한, 위생관리 기준이 적용될 수 있습니다.

관할 지방자치단체와 식품의약품안전처에 업종과 시설기준을 확인해야 합니다.

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결론

타임은 작은 잎과 강한 향을 가진 꿀풀과의 여러해살이 허브입니다.

일반적인 요리용 커먼타임의 학명은 Thymus vulgaris이며, 농촌진흥청은 유럽과 북부 아프리카가 원산지인 다년생 허브로 소개합니다.

타임 농사의 첫 번째 핵심은 품종 구분입니다.

커먼타임은 육류와 생선, 수프와 소스에 활용하기 좋은 전통적인 요리용 품종입니다.

레몬타임은 감귤향을 가져 생선과 닭고기, 차와 디저트에 활용할 수 있습니다.

크리핑타임과 카펫타임은 줄기가 지면을 따라 퍼져 조경과 지피용으로 적합합니다.

두 번째 핵심은 재배목적입니다.

생허브와 건조허브, 화분상품과 조경용 묘는 요구되는 포기 형태와 수확시기가 다릅니다.

생허브는 연하고 잎이 촘촘한 새가지를 생산해야 합니다.

건조용은 향이 좋은 시기에 수확하고 색과 향을 보존하도록 건조해야 합니다.

세 번째 핵심은 햇빛입니다.

농촌진흥청은 타임이 강한 햇빛과 건조한 환경에서 잘 자란다고 설명합니다.

햇빛이 부족하면 마디 사이가 길어지고 줄기가 가늘어집니다.

잎이 듬성듬성해지고 향과 포기 모양이 떨어질 수 있습니다.

네 번째 핵심은 통풍입니다.

타임은 잎이 작지만 가지가 촘촘하게 분화합니다.

포기 내부까지 바람이 통하지 않으면 오래된 잎과 줄기가 마르고 해충과 곰팡이성 병해가 발생할 수 있습니다.

농촌진흥청도 허브는 통풍이 나쁘면 벌레가 쉽게 생길 수 있다고 안내합니다.

다섯 번째 핵심은 배수입니다.

타임은 건조에 비교적 강하지만 과습에는 매우 약합니다.

농사로와 제주 농업기술원 자료 모두 햇빛이 잘 들고 물이 고이지 않는 환경을 재배의 핵심으로 제시합니다.

점질토에서는 높은 이랑을 만들고 화분은 바닥 배수구와 받침의 물을 확인해야 합니다.

여섯 번째 핵심은 정확한 관수입니다.

타임을 건조에 강한 허브라고 해서 물을 거의 주지 않는 것은 잘못입니다.

반대로 매일 같은 양을 주는 방식도 과습을 일으킬 수 있습니다.

흙의 수분과 화분 무게, 잎 상태를 확인한 뒤 충분히 관수하고 여분의 물을 완전히 배출해야 합니다.

일곱 번째 핵심은 가벼운 토양과 화분입니다.

타임의 뿌리에는 물뿐 아니라 공기도 필요합니다.

물이 오래 머무는 상토와 배수구가 없는 장식용 용기는 피해야 합니다.

화분 받침과 외부 화분 안에 물이 고이는지도 확인해야 합니다.

여덟 번째 핵심은 과도한 비료를 피하는 것입니다.

질소와 수분이 많으면 줄기가 길고 연하게 웃자랄 수 있습니다.

농촌진흥청도 허브의 웃자람 원인으로 질소·수분 과다와 일조량 부족을 제시합니다.

비료는 토양과 상토의 기존 양분, 수확 후 재생상태를 보고 소량 사용해야 합니다.

아홉 번째 핵심은 번식방법입니다.

타임은 종자와 삽목, 포기나누기로 번식할 수 있습니다.

대량의 기본묘가 필요하면 종자를 사용할 수 있습니다.

레몬타임과 무늬타임처럼 품종특성을 유지해야 한다면 삽목이 유리합니다.

오래된 포기를 갱신하려면 건강한 바깥부분을 분주하거나 삽목묘로 교체할 수 있습니다.

열 번째 핵심은 정식 깊이입니다.

타임의 줄기 밑부분과 목질부를 깊게 묻으면 흙과 물에 장시간 접촉해 부패할 수 있습니다.

기존 포트 상토의 높이와 밭이나 새 화분의 표면을 비슷하게 맞춰 심어야 합니다.

열한 번째 핵심은 순지르기입니다.

타임은 어린 가지 끝을 자르면 아래 마디에서 곁가지가 발생합니다.

정식 후 뿌리가 활착하면 연한 가지를 반복적으로 수확하거나 순지르기해 포기를 촘촘하게 만듭니다.

그러나 약한 묘를 정식 직후 강하게 자르면 회복이 늦을 수 있습니다.

열두 번째 핵심은 목질부를 남기는 전정입니다.

타임은 오래될수록 줄기 밑부분이 목질화됩니다.

이는 정상적인 생육특성이지만 포기 대부분이 목질부가 되면 잎 생산량이 줄어듭니다.

잎이 전혀 없는 오래된 줄기까지 한 번에 강하게 자르면 새순이 나오지 않을 수 있습니다.

항상 녹색잎과 살아 있는 새눈을 남겨 단계적으로 갱신해야 합니다.

열세 번째 핵심은 포기 갱신입니다.

오래된 포기는 중심부가 비고 바깥쪽에만 새순이 남을 수 있습니다.

건강한 바깥가지를 삽목하거나 뿌리가 있는 부분을 나누어 새 포기를 만드는 것이 안전합니다.

회복이 어려운 포기는 계속 비료를 주기보다 새 묘로 교체해야 합니다.

열네 번째 핵심은 개화관리입니다.

타임은 흰색과 연분홍색의 작은 꽃을 많이 피웁니다.

농사로는 대체로 5월부터 10월 사이에 꽃을 볼 수 있다고 설명하지만 실제 개화시기는 품종과 기후, 전정에 따라 달라집니다.

잎 생산용 포장은 꽃눈이 자라기 전에 수확하고 경관·밀원용 포장은 꽃을 유지할 수 있습니다.

열다섯 번째 핵심은 여름 장마관리입니다.

타임은 고온 자체보다 고온과 과습이 함께 지속되는 한국의 장마환경에서 큰 피해를 받을 수 있습니다.

장마 전 포기 중심부의 마른 가지를 정리하고 배수로와 화분 받침을 확인해야 합니다.

비가림을 하더라도 시설을 밀폐해 고온다습하게 만들지 않습니다.

열여섯 번째 핵심은 월동성 확인입니다.

타임은 다년생이고 일부 품종은 내한성이 있지만 모든 품종이 모든 지역에서 안전하게 월동하는 것은 아닙니다.

중부지역 옥상시험에서도 오렌지타임과 카펫타임은 월동 가능 품목으로 제시됐으나 커먼타임과 여러 레몬·크리핑타임은 월동이 어려운 것으로 평가됐습니다.

옥상과 얕은 화분, 강풍과 겨울 과습은 월동에 불리합니다.

열일곱 번째 핵심은 과습 증상의 조기 발견입니다.

아래 잎이 누렇게 변하고 포기 중심부가 갈색으로 마르며 줄기 밑부분이 검게 변하면 뿌리와 밑동을 확인해야 합니다.

물을 주었는데도 포기가 계속 시드는 경우에는 물 부족이 아니라 뿌리썩음일 수 있습니다.

열여덟 번째 핵심은 적기 수확입니다.

생허브는 꽃이 없는 연한 녹색 가지를 수시로 수확합니다.

건조용은 일반적으로 꽃이 피기 직전이나 개화 초기에 향이 좋은 가지를 수확합니다.

수확할 때는 녹색잎이 남은 마디 위에서 자르고 포기 전체를 목질부까지 낮게 베지 않습니다.

열아홉 번째 핵심은 건조품질입니다.

젖은 타임을 굵게 묶어 말리면 내부에 곰팡이와 갈변이 발생할 수 있습니다.

이슬과 물기가 마른 오전에 수확하고, 작은 다발이나 얇은 층으로 통풍이 좋은 그늘에서 건조합니다.

완전히 식고 충분히 건조된 뒤 밀폐해야 합니다.

스무 번째 핵심은 농약과 가공 안전관리입니다.

타임은 생잎과 건조잎, 꽃을 직접 이용하는 식용 허브입니다.

다른 허브에 등록된 농약을 임의로 사용하지 말고 타임 또는 적용 작물군의 최신 등록정보와 수확 전 안전사용기간을 확인해야 합니다.

건조타임과 허브솔트, 허브오일과 허브식초로 가공해 판매하면 단순 농산물 판매와 다른 식품위생과 표시기준이 적용될 수 있습니다.

결국 타임 농사의 경쟁력은 포기를 크게 키우는 데 있지 않습니다.

햇빛과 바람, 배수와 관수간격, 영양번식과 포기 갱신, 순지르기와 수확, 건조와 향 보존을 하나의 표준생산체계로 운영해야 합니다.

품종과 번식일, 정식일과 첫 수확일, 수확량과 건조수율, 개화일과 월동률, 과습·고사율과 향 평가를 기록하면 지역과 판매처에 맞는 타임 생산기준을 만들 수 있습니다.

이를 바탕으로 타임은 레스토랑용 생허브뿐 아니라 건조향신료와 허브솔트, 화분상품과 체험농장, 경관과 지피식물시장까지 연결할 수 있는 다목적 허브가 될 수 있습니다.

핵심 요약 5줄

타임은 강한 햇빛과 건조한 환경을 좋아하고 과습에 매우 약한 꿀풀과 여러해살이 허브입니다.
커먼타임은 요리용, 레몬타임은 감귤향 상품, 크리핑타임은 지피·조경용으로 활용하기 좋습니다.
물은 매일 주지 말고 흙이 적절히 마른 뒤 충분히 관수하고 받침과 토양의 여분 수분을 완전히 배출해야 합니다.
순지르기와 수확은 녹색잎이 남은 마디 위에서 실시하고 잎 없는 목질부까지 한 번에 강하게 자르지 않습니다.
생허브는 연한 새가지를 수시로 수확하고 건조용은 개화 직전이나 초기에 수확해 그늘과 통풍이 좋은 곳에서 말립니다.

핵심 키워드 10개

타임, 타임재배, 타임재배방법, 커먼타임, 레몬타임, 크리핑타임, 타임삽목, 타임전정, 타임수확, 타임건조

면책조항

이 글은 커먼타임과 레몬타임, 크리핑타임 등 타임류의 일반적인 재배정보를 제공하기 위해 작성되었습니다.

타임은 백리향속에 포함되는 매우 다양한 종과 품종을 통칭할 수 있습니다.

품종에 따라 직립성과 포복성, 향과 잎색, 식용 여부, 개화시기와 내한성, 여름 고온다습에 대한 적응성이 크게 달라질 수 있습니다.

종자와 묘를 구입할 때는 상품명뿐 아니라 학명과 품종명, 식용·조경용 여부를 확인해야 합니다.

농촌진흥청 농사로는 일반 타임을 Thymus vulgaris로 소개하고 강한 햇빛과 건조한 환경에서 잘 자라며 과습에 매우 약한 여러해살이 허브로 설명합니다.

그러나 해당 설명이 모든 백리향속 품종의 생육과 월동성을 동일하게 보장하는 것은 아닙니다.

실제 파종시기와 삽목기간, 정식일과 재식거리, 화분 크기와 상토배합, 관수량과 비료량, 전정과 수확시기는 지역기후와 품종, 노지·시설·실내 환경 및 판매목적에 따라 조정해야 합니다.

본문에는 획일적인 관수주기를 제시하지 않았습니다.

타임의 물 요구량은 화분 재질과 크기, 토양의 보수성, 햇빛과 바람, 계절과 뿌리량에 따라 달라지기 때문입니다.

흙 표면만 보고 관수하지 말고 뿌리층의 수분과 화분 무게, 잎과 줄기의 상태를 함께 확인해야 합니다.

타임은 과습에 약하지만 장기간 완전히 건조시키면 어린순과 뿌리가 손상될 수 있습니다.

건조에 강하다는 표현을 물이 필요하지 않다는 의미로 해석해서는 안 됩니다.

퇴비와 질소·인산·칼리, 석회와 미량요소는 토양검정 없이 관행량을 반복해서 사용해서는 안 됩니다.

미숙퇴비와 고농도 비료가 뿌리에 직접 닿으면 뿌리손상과 황화, 생육불량과 병해가 발생할 수 있습니다.

질소와 수분을 과도하게 공급하면 줄기와 가지가 길고 연하게 웃자랄 수 있습니다.

농촌진흥청도 허브의 웃자람 원인으로 질소·수분 과다와 일조 부족을 제시합니다.

타임의 줄기 밑부분이 갈색으로 변하는 것은 다년생 포기의 정상적인 목질화일 수 있습니다.

그러나 줄기 밑부분이 검고 물러지거나 악취와 뿌리 갈변이 동반되면 과습과 뿌리썩음을 의심해야 합니다.

목질화된 줄기에서 새순이 발생하는 능력은 품종과 줄기의 생존상태에 따라 다릅니다.

잎이 전혀 없는 오래된 목질부까지 한 번에 강하게 전정하면 포기가 회복하지 못할 수 있으므로 녹색잎과 살아 있는 눈을 남겨 단계적으로 전정해야 합니다.

타임의 월동성은 품종과 지역, 토양수분과 바람 노출에 따라 달라집니다.

제주 농업기술원 자료는 타임이 내한성이 있다고 설명하지만, 농촌진흥청의 중부지역 경량형 옥상텃밭 시험에서는 오렌지타임과 카펫타임은 월동 가능 품목으로, 커먼타임과 여러 레몬·크리핑타임 품종은 월동이 어려운 품목으로 제시됐습니다.

이는 특정 시험지역과 옥상 경량토양의 결과이므로 다른 지역과 노지, 시설과 화분재배에 그대로 적용해서는 안 됩니다.

월동 여부는 지역의 최저기온뿐 아니라 겨울철 과습, 뿌리의 동결과 해동, 강풍과 적설 및 화분 깊이를 함께 고려해야 합니다.

농약을 사용할 때는 반드시 농촌진흥청 농약안전정보시스템에서 타임 또는 해당 적용 작물군과 방제대상 병해충에 등록된 제품인지 확인해야 합니다.

다른 허브와 꿀풀과 작물에 등록된 농약이라는 이유로 타임에 임의로 사용해서는 안 됩니다.

제품 포장지와 최신 등록정보에 표시된 희석배수와 사용량, 사용시기와 횟수, 수확 전 안전사용기간을 철저히 준수해야 합니다.

타임의 생잎과 꽃, 건조잎을 모두 판매할 경우 실제 수확부위에 적용 가능한 농약인지 별도로 확인해야 합니다.

천연 유래 농자재와 친환경 자재도 등록과 적용작물, 희석기준을 확인하지 않고 식용부위에 임의로 살포해서는 안 됩니다.

타임을 세척·건조·분쇄하거나 허브솔트와 허브오일, 허브식초와 차, 향신료 혼합제품으로 가공해 판매하면 단순 농산물 판매와 다른 식품위생법상 영업신고와 시설기준, 제품 표시와 소비기한, 원료관리와 자가품질검사 기준이 적용될 수 있습니다.

농촌진흥청 농사로가 소개하는 허브식초 제조법은 생활 활용정보이며, 해당 방식으로 제조한 제품을 영업 목적으로 판매할 수 있다는 뜻은 아닙니다.

정확한 영업신고와 제품 표시기준은 관할 지방자치단체와 식품의약품안전처 등 관계기관에 확인하시기 바랍니다.

타임과 타임 가공제품에 질병의 예방이나 치료효과가 있는 것처럼 표시하거나 광고해서는 안 됩니다.

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